蜂蜜能发酵面粉吗？蜂蜜能发酵面粉蒸馒头有什么技巧？

蜂蜜是蜜蜂从一些花中采得的花蜜，是一种天然的甜品，其含有丰富的营养成分。对女性而言，蜂蜜是一种极佳的保养品，富含B族维生素和维生素C，能有效改善女性身体状况，促进新陈代谢，保持皮肤活力。面粉是一种好吃又简单的食物，那么蜂蜜能发酵面粉吗？

一、蜂蜜能发酵面粉吗

1.蜂蜜能代替酵母的作用发酵面粉

使用蜂蜜发面的效果媲美于酵母发面的效果，有的人不喜欢酵母的味道，那么这时候使用蜂蜜代替酵母是我们不二选择，他们其实没有很大的差别，唯一的目的都是为了我们制作出来的美食更加美味更加好吃，当然到底是用蜂蜜还是酵母发面都是依据个人的喜爱和需求。

2.蜂蜜发酵面粉味道更好

在我们需要制作面食的时候如果家里没有酵母是可以用蜂蜜代替酵母的，而且效果是非常好的，制作出来的面食略带点独特的入口回甜的味道。

    二、蜂蜜能发酵面粉蒸馒头小妙招

发酵就是复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成简单的物质。发面馒头蓬松好吃，用蜂蜜发面有绝招。先将蜂蜜倒入和面水中，500克面粉加入水250克，加蜂蜜1汤匙半，夏天加入冷水，春、秋、冬季加热水。再将面团揉匀、柔软，揉好面团后置于盆中，用湿布盖好，放在暖和地方发酵4~6小时，待面团胀发到原来的2倍左右时，就算发好了，若有酸味，可加适量的食用碱水，加适量的干面粉，再揉成馒头剂儿，就可上锅蒸了。这样蒸出的馒头松软、香甜，别有一番风味。

蜂蜜能发酵面粉吗？答案是肯定的，蜂蜜发酵面粉不但可以代替掉传统酵母发酵的异味，同时蜜蜂含有丰富的营养成分，可以满足人体的营养需求。在发酵面粉前加一点蜂蜜，可以使做出来的馒头更加松软香甜、美味可口，在不影响发酵的情况下味道更加的美味。

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