素食菜谱 | 五谷丰熟，“五谷为养”，五谷这样吃才养人！

五谷丰熟

做法：

原料：豌豆、玉米粒、土豆、胡萝卜、炸花生米、枸杞。

调料：素蚝油、蘑菇精、盐、生粉水、香油。

做法：

1、将土豆、胡萝卜去皮洗净切粒，枸杞加凉水泡着备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜粒焯煮20秒倒出沥水。

4、旺火起锅热油，待油温六成热时，倒入土豆粒炸至金黄熟透捞出沥油。

5、锅底留少许油，倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜、枸杞爆炒30秒，倒入土豆粒、花生米和调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

制作视频

中华民族自古以来讲“五谷为养”，所谓五谷自然是包含了水稻、小麦、玉米以及多种豆类、杂粮。

但是，近些年来，随着大家饮食逐渐精细化，很多人把主食局限为“精米”“白面”，长期单一的主食选择，让主食的弊端尽现。

其实，生活中能完全作为主食或代替部分主食的食物有很多，而吃“对了”主食，不但能帮我们减肥，还能预防多种慢性疾病。