家常炖牛腩，满足吃货的胃,汁浓味足,老人孩子都喜欢吃

RECIPE

家常炖牛腩

材料

牛腩 1000g / 香叶2片/八角3个/桂皮一小节

干辣椒 适量 / 大葱 适量 / 姜 适量

葱 适量

 1.处理食材：将牛腩清洗干净，装入盆里面，然后加入清水浸泡2个小时，去除血水。

2、将生姜切成厚片、大葱切断，干辣椒、八角、香叶、桂皮备用。

3、调料汁。碗中加入45ml生抽、45ml老抽、30ml料酒。30ml豆腐乳汁、15ml勺芝麻酱、15ml白糖，搅拌均匀后放入一边备用。

4、把浸泡好的牛肉清洗干净，控干水份，放入锅中，在锅中加入葱结、姜片、料酒。倒入清水以没过牛肉为准，大火煮开撇去浮沫，再煮15分钟。

5、将焯水的牛肉放入凉水中清洗干净控干水份，再把它切成小块，装入碗中备用。

6、热锅放油，油温五成热时候放入葱姜和香料（干辣椒、八角、香叶、桂皮）用小火炒出香味。

7、接着将切成小块的牛肉放入锅中进行翻炒，炒5分钟左右，把水分炒干，然后倒入少许的白酒，再把调好的料汁倒入锅中继续翻炒上色。

8、接着倒入开水，以没过牛肉为准，盖上盖子炖15分钟，然后把里面的葱结、姜片捞出来不要。

9、把牛肉转入到微压电饭煲里面，按煲汤键，煲50分钟。50分钟后，牛肉已经非常软烂了，搅拌下即可出锅，非常鲜嫩多汁的家常炖牛腩就做好了！

牛筋与腩肉相间，满满的胶原蛋白，吸收了汤汁的鲜味，与舌尖相碰撞，附带一种黏绵的口感。简直好吃到爆！