广东有座最年味古城,却低调了千年
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现在的许多小城小镇越发千篇一律了,仿佛走到哪里,都会看见丽江、凤凰的影子~当你开始厌倦这种为迎合游客 而凹出来的商业街时,也许你还不知道,距广州2.5小时、厦门1.5小时的地方,藏了这样一座绝色的千年古城。
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它从来不是热门目的地,却比凤凰、丽江还要古老,古城七百多条老街古巷, 仍然很好地保留有原有的格局。
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它没有西安、南京的盛名在外, 没有古都的光环, 却也有全国保存得最完整、 最长久的城墙之一。
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它没有广州、厦门游客的喧嚣, 然而却有保留了最热闹的传统文化, 氛围令人羡慕!
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这个地方, 就是有“岭海名邦”、 “海滨邹鲁”美誉、古韵犹存的广东·潮州!
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潮州,一座古韵犹存的小城!比起潮州,可能我们会更熟悉潮汕,这里的美食、信仰等让人津津乐道。潮州,正是 潮汕文化发源地之一,在长达2000年的时间里,潮汕地区曾被称为“潮州”,可见这里的历史底蕴。
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它也是广东省第一批获得 “国家历史文化名城”荣誉称号的 两座城市之一。不同于其他地方的古城景点,这里仍 上演着柴米油盐姜醋茶,处处传递着浓厚的市井生活气息。
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这里有挥之不去的古味, 1600年过去了, 古城内仍有700多处文物古迹,在分寸之间都能触摸到历史的气息。
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这里有历久弥新的民俗味,保留了某种古典的仪式感,信仰宗教氛围让人惊讶、 传统文化完整得令人震撼!
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这里有意犹未尽的美味,没有去过潮汕的人不可自称美食家,因为从鱼生到肥酒,那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”
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慢节奏是这里最抓人的气质,没有景区的熙熙攘攘,找个时间去这里安静小住几天,三俩好友、一间茶楼、一泡工夫茶…
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特别是在春节期间,各种拜老爷、烧火龙等活动层出不穷,民俗活动丰富盛大到令人叹为观止,是中国最有年味的地方之一!
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去潮州,找到那令人心动的古味!逛一逛古城, 煮一壶水,烹一冲工夫茶, 台上的潮剧轮番开唱,你可以摇头晃脑,你可以手指轻扣桌面…那是潮州最勾魂的味道。千年潮州的古味,藏在岁月斑驳的古城中。潮州的美,在于其古味,它没有江南古镇的“精致”,第一眼会觉得它有点旧,第二眼便爱上了这一份市井的韵味。
漫步潮州老城区中,随处可见的古牌坊、古井、古府第、古民居……时间不自觉慢了下来。
1、你可以逛逛潮州牌坊街!体验老潮州人的生活。它是国内最大的古牌坊街,街上22座牌坊跨街而立,两旁遍布古民居、骑楼、府第建筑、祠堂庙宇、古井城门… 构成了潮州古城的历史记忆。
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2、你可以走一走广济桥,感受时光穿梭千年的梦幻!它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名, 是中国四大古桥之一。“十八艘船廿四洲”横跨在韩江之上,仿佛一座从千年前穿越而来的浮桥,如梦如幻。
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3、你可以去韩文公祠转转,读懂潮州人对韩愈的情感!唐代时,文豪韩愈被贬到潮州,在此兴修水利、大兴文教、复办州学,启用乡贤作为老师,为潮州开启了一方文脉。
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为了感恩纪念韩愈,专门建了座韩文公祠,古朴典雅,肃穆端庄,是中国现存最早纪念韩愈的祠庙。
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4、你可以去甲第巷走走,邂逅古城名巷中的显赫望族!时至今日,在不足300米长的甲第巷中,仍保留明清街巷格局和大量的古民居,能见到彰显主人身份的门匾,以及名门郡望的府邸。
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5、你可以登上古城墙,那是宋朝时保留下来的古迹!尽管褪沾染了时光的旧痕,但它依然是素朴宏伟的。绵延八里的城堤上,依次点缀着四座城楼,带有些西安老城墙的调调。
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登上城楼, 可以看到各个角度的不同风景,美丽的湘桥,波涛澎湃的韩江, 一切美景都尽收眼底。
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6、你可以去许驸马府,遇见国内罕见的宋代府第建筑!那是北宋宋英宗皇帝之女 德安公主之驸马许珏的府第,尽管历代屡有维修,但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。
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7、你可以在粤东第一古刹开元寺里,寻一方心静!从唐朝开元年间至今,历经1200多年至今尚存。这里百年菩提浓荫蔽日,寺中,虔诚的善信匍匐在蒲团上, 双掌合十,向佛像顶礼致敬。闻这妙语梵音,不由心旷神怡。
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8、你可以在青龙古寺,等一场潮州最盛大的“营老爷”!春节期间,潮州地区最隆重的“营老爷”,就在这里举行,喧天锣鼓,抽鞭纵跳的布马舞,翻滚腾飞的舞龙队,跳跃的醒狮,华丽的花灯…
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9、你可以在龙湖古寨,找到千年古潮州的缩影!始建于南宋,明、清为发展的盛期,至今已有1000多年历史,现在仍保存着100多座古建筑,堪称"潮汕古建筑博览"。
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10、你可以去饶平道韵楼,看一眼中国最大的八角土楼!
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在这些潮州古建筑里,能感受到浓郁的历史气息扑面而来,被街头巷尾的人文情怀包裹住。千年潮州的古味,藏在充满诗意的青山绿水里。走进潮州,除了那令人痴迷的古城建筑,还有那沁人心脾的自然风光。全国三十六处西湖之一的潮州西湖
▼它是极富有诗情画意的山水园林,也是历史悠久的名胜古迹,已有1200年的历史。
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青岚地质公园▼几亿年的地质运动,才形成罕见的花岗岩洞,
堪称国内一绝。
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幽谷逸林▼深藏在山中的瀑布群。
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凤凰天池▼这里的日出云海美不胜收, 还盛产潮汕人最爱喝的凤凰单丛!
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在潮州,就连一山一水,都有一段意犹未尽的故事。千年潮州的古味,藏在历久弥新的传统文化中。潮州的古,不仅体现在古建筑上,更遗存在他们的生活方式中, 根植在当地人思想观念深处……
1、潮州,是最接近神明的地方
在中国960万平方公里的国土上,拜神最多的当属广东人,而在广东人之中, 拜神最多的当属潮汕人。潮州,有拜不完的老爷!初一十五和时年八节要拜,各路神明的生日要拜,家中有求或诸事不顺也要拜,不管做什么,都求老爷保号。
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这种古风的遗留,从明代中期一直流传至今,已有近600年的历史,经久不衰。
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而正因为信仰,衍生出了潮汕丰富的文化遗产:营老爷▼正月里最热闹的民俗活动。
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烧火龙▼
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烧瓦窑▼
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潮剧▼
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英歌舞▼
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潮州嵌瓷▼被誉为“永远亮丽的造型艺术”。
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潮州木雕▼
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潮州竹编油纸灯笼▼
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潮州音乐▼
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二十多项传统文化艺术,丰富多样,令人大饱眼福!来潮州可别错过了!
2、潮州人的命,是工夫茶给的!
潮汕地区流传一句俗语:“茶铺多过米铺”。每个潮州人必备的技能,是喝茶、泡茶!
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古香古色的茶罐,精美的茶杯,在一阵热气蒸腾之中,烫杯热罐,高冲低洒,刮沫淋盖,关公巡城,韩信点兵……一声热情的“请”,即使不喝,只是看着,都已陶醉。
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避开红尘喧嚣,在潮州的老城里喝杯工夫茶,当茶汁沿着喉咙缓缓而下…… 那感觉令人通体舒爽。
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千年潮州的古味,藏在令人念念不忘的美食里。岭南地区有句老话:“天下所有食货,粤东几尽有之,粤东所有之食货,天下未必尽也。” 潮汕地区懂吃、爱吃,放之全国也是数一数二的。而作为潮汕扛把子之一的潮州,美味自然不在话下!
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在潮州,美食的打开方式就有100001种!牛肉丸粿条▼一碗牛肉丸粿条, 是打开潮州行的第一顿。 圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条, 漂浮在透明清亮的牛肉汤上, 再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。
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手工捶打的牛肉丸,Q弹可口, 一口下去,香汁瞬间在口腔蔓延, 令人回味无穷。
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牛肉火锅▼尽管潮汕牛肉火锅开遍全国, 但最正宗的口味, 还是只有在潮汕才能吃到。
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牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡,夹起一片五花趾,汤底中三起三落,海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱,慢嚼几下,爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感,回味竟是肉的丝丝清甜。
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潮州“打冷”▼满目琳琅的潮式快餐“打冷”指的是大众化冷盘熟食,包含各种潮州风味乡土菜式:从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲,应有尽有,几个肚子都装不完!
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其地位在潮州, 相当于早茶之于广州。
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砂锅粥▼滚水下米,水米分离,稠薄得当。
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潮州生腌▼它被潮州人誉为“-毒-药-”, 吃过便欲罢不能,犯馋得要紧。
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还有…无米粿▼
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肠粉▼
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糯米猪肠▼
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白粥配杂咸▼
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鱼生▼
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卤水鹅▼
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以及蚝烙、粿汁、春饼、鸭母捻、 粿条卷、沙茶粿、鱼皮饺、 官塘鱼生、溪口卤鹅……不用可以寻找,穿街走巷中就能偶遇,味道让人为之留恋沉沦。潮州, 一座值得你慢慢品味的古城,那种市井安逸的老城与慢生活;那种不忘先辈、言传身教的观念;那种遵循自然、敬畏天地的赤子之心;…… 你都能在这里找到。三世有修,生在潮州
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(信息源自凤凰网旅游《骑驴》)