美食做法推荐：干锅鱼丸、香芋排骨饭、洋葱炒肉片、糖醋脆皮茄子

干锅鱼丸

材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

做法：

1.所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘。

2.锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸内，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用。

3.锅内在稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类。

4.再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可。

香芋排骨焖饭

食材：大米95克，排骨150克，香芋60克，香菇5朵，胡萝卜

辅料：青椒，红椒，蒜1瓣，姜1片，葱1根，盐，油，料酒，酱油，蚝油，冰糖

做法：

1.香菇提前泡发。

2.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油腌制1小时。

3.大米淘洗加盐、油拌匀腌制一下子。

4.葱切末，青红椒切末，蒜切末，姜切丝。

5.泡发的香菇切小朵，胡萝卜去皮切小块，香芋切小块。

6.锅中水，放入冰糖炒至熔化变色，加葱姜蒜末炒香，放入排骨炒至上色。

7.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味。

8.加入大米略炒，转入电饭锅中，加适量水焖熟。

9.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。

洋葱炒肉片

材料：

洋葱头、猪肉、油、料酒、酱油、盐少许、五香粉

做法：

1.将猪肉洗净后切成小片。

2.葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条。

3.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅。

4.炒出味后放肉片，倒点料酒把肉炒到变色。

5.再放洋葱头翻炒，放酱油和少许盐炒匀。

6.最后放上点五香粉，炒熟出锅即可。

糖醋脆皮茄子

食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

做法：

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状。

2、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。

3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。

4、调成稀稠适中的面糊。

5、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

6、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

7、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

8、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。

9、锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

10、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热。

11、料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。