面粉别再蒸馒头了，花2年时间研究，学会这样做，赛过大鱼大肉

在我平常生活中很多人都非常喜欢吃馅饼，自己也会做馅饼，但是大部分人做出来的馅饼皮都比较厚，馅料比较少，吃起来口感上就差一点。今天跟大家分享一道胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼的做法，外酥里软，馅香十足，而且皮薄馅多。咬一口，薄薄的皮里面全是馅料，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼的制作教程吧。

【胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼】

【制作食材】面粉，食用盐，食用油，胡萝卜，木耳，粉丝，鸡蛋，十三香，蚝油

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼的制作，做法很简单，做出来非常好吃。先来把做胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼用到的材料准备一下，先准备大概300克左右的面粉，然后再准备适量的食用盐，食用油，一根胡萝卜，一小把干木耳，一小把粉丝，两个鸡蛋，适量的十三香和蚝油。将它们全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼的制作。

2、将咱们准备好的面粉全部放到一个大盆中，加盐搅匀，然后再倒入温水。用温水和出来的面比较柔软，比较好吃。咱们用温水将面粉搅成絮状，然后给它整理成面团，再发酵十分钟。

3、发酵了十分钟之后咱们把面团放在案板上揉搓一下，然后再整理成一个大长条，将长条切成小面团，每个小面团的体积和重量差不多就可以了，然后再整理揉圆并按扁。准备一个空盘，在空盘中刷满食用油，然后将咱们整理好的小圆饼放到盘中，再在小圆饼上面刷上油，然后盖上保鲜膜发酵半个小时。

4、将胡萝卜切成丝，切完之后放到盘中，加入食用盐抓匀腌制五分钟。将提前泡好的木耳先切碎，切碎之后放到一个盘中，将提前泡好的粉丝切碎，切碎之后和木耳放到一块。把腌好的胡萝卜丝拿出来挤干水分，然后放到案板上切碎成比较碎的小碎丁。切完的小碎丁咱们把它放到粉丝和木耳中。

5、把鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后放到碗中，再加适量的盐，十三香和油先将它们搅匀，最后再放一点蚝油，继续搅匀，搅匀之后先放到一旁。把饧发好的小面饼拿出来放到案板上，先擀一下，擀成特别长的薄饼，再放上馅料，先上下卷起来，卷成长条，然后再把长条卷起来卷成饼子。

6、电饼锅先烧热，然后咱们再把食用油倒到饼锅中并刷匀。然后放上小饼子烙到两面焦黄，整个过程在十分钟左右，出锅装盘之后一道非常美味的胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼就这样完成了。

【小贴士】

1、做胡萝卜粉丝鸡蛋馅饼的时候咱们要用小火慢烙。

2、加入的各种调味料要根据自己的喜好来进行确定。