鲜参和干参，谁更好呢？

有很多顾客朋友在选购干、鲜品人参的时候，纠结哪个更好。其实这个不需要纠结，没有更好，只有更适合的。下面我来简单的为大家讲解一下，希望可以帮组大家在选购人参的时候，能选择到更适合自己的。

首先我们来说说鲜品人参：
鲜参即为鲜品人参，行话也叫“鲜货，水货，水的”，指的就是采挖后的新鲜人参。

鲜品人参药性偏凉，大补元气，滋阴生津，适宜一切因元气虚损而导致体虚的患者，既是治病良药，又是用于保健。

鲜品人参原支原形，原汁原味，人参中活性成分几乎没有损坏，强身健体效果尤佳。

说到鲜品人参的保存， 就是不能过水洗刷，让其略带有土气，一旦浸水，易腐烂不宜保存。然后用青苔包裹，其外再用树皮包裹，保潮保鲜。常温存放1-2周不腐坏，若冷藏（3°左右，不可冷冻！），可保鲜3-5个月甚至更久。注意保存期间，每隔10天8天打开冰箱翻查一遍人参，排除废气，挑出变质的人参，避免参体破损，免碰撞，保鲜的时间会更久一些。

至于说缺点，就是鲜品人参保存不当，易变质腐烂，损失大，若存放的时间太久，因为自身呼吸，消耗自身淀粉不断减重，药效成份随时间推移也会有所下降，应尽早食用。

下面我们再来说说干品人参：
干参，即为经过加热干燥处理的干品人参，行业俗称“干货”。

干品人参的药效，《中国药典》对生晒的药性已有定论：药性属平（平和），既不温也不凉，大补元气，扶正祛邪，用法得当，在临床上确有神效。

干品人参保存，比起鲜品人参，容易的多，多数商家也是以经营生晒参为主，放在石灰箱内，相当干燥，一般不会虫蛀，若真空冷藏存放，3-5年甚至更久不变色 ，人参药效流失极其轻微。常温存放，没有经过特殊包装处理的人参，药效会随着时间的推移而逐渐流失，尽量少存放，早食用。

缺点就是干品人参经加工烘烤晾晒，干燥过程中会有一些活性成份损失，干燥后的人参支体相对比鲜品，显得呆板，丧失了鲜品人参的鲜活灵气。

更有甚者，在干品人参的加工过程中作假，染色，粘接 ，使买家防不胜防。

好啦，希望大家在看了这些以后，对于日后在选择鲜品、干品人参的时候 有所帮助。