江苏 黄海水珠
每年的清明节前后，恰是多种海鲜最肥美可口之时。当时在徐州师范学院(现江苏师范大学)学习的我，经常会迎接(当时连云港市赣榆区属徐州地区管辖)家里由便车而捎送来的烹调好的黄鲫鱼、海虾皮、盐水煮好的红彤彤的大彤蟹，学名为梭子蟹(彤蟹)，煎饼等。 那几天我们班的两个女生宿舍简直像过节似的：煎饼卷黄鲫鱼，煎饼卷虾皮，甚至已经吃饱了，有人还在手心里握着些虾皮子，当瓜子吃。但是这红彤彤的大个头的梭子蟹不能达到人手一个，又要人人都尝个鲜，有什么好办法? 看到我们宿舍的一学姐，因有胃病，会时不时自己做点面疙瘩汤喝的面粉，我顿时来了主意，用彤蟹的蟹黄(膏)和蟹肉。加上刚上市的嫩韭菜。再打上新鲜的鸡蛋，放适量的盐，油，切碎的姜米，做馅儿包饺子。这样，大家不是都能尝个鲜吃到彤蟹吗?此话一说，姐妹们纷纷拍手叫好，两个宿舍的女生各显身手。买韭菜的。负责择、洗、切。抠蟹黄、蟹肉的。要切好细碎的姜米。买鸡蛋的要负责到楼下的木匠铺中去，现加工一个擀饺子皮的小擀面杖。一定要注意，拌馅时要先放适量的油，再打入鲜鸡蛋，放入呈橙红色的蟹黄、白色的蟹肉，最后放盐调拌，否则将会腌出鲜韭菜里的好多水。说笑谈论之中，饺子包好了，只是苦了我们煮这美其名曰的“三鲜”饺子。需将饺子端到我们宿舍楼附近的一个平房木匠铺的门口，用三块砖支起个小钢精锅用刨花、废木条做燃料，下水煮饺子。困难难不倒我们这些垂涎欲滴的馋嘴丫头片子，片刻功夫，凝聚着我们聪明才智和手上功夫的三鲜饺子，热气腾腾的被饭盒、搪瓷碗等端上三楼的宿舍中。橙红色的蟹黄，油绿的韭菜，白嫩的蟹肉使我们食欲大增，彤蟹独特的海鲜味，更是充盈着我们周围的空间，徐州一带的同学们更是第一次见此彤蟹尝此吃法。个个直喊：鲜啊，差点连舌头加碗都咽下去了! “三鲜”馅饺融亲情，鲜美之味，似仍在刺激着我们的味蕾。一千多个朝夕相处的日日夜夜，使我们这些天南地北相聚在徐州师范学院物理系末届紫色学历班学习的女同学，亲如姐妹，此情此景，永难忘怀!风华正茂的青春面孔，也将永远“定格”在我的记忆深处!收藏在我的心底最柔软处! 四十多个酷暑严寒，蹉跎岁月给我们每人的脸上无情的添上了或多或少的“无线电谱”;也“风干”了我们丰满的红润的青春脸庞!可是姐妹们，虽然我们已为人妻为人母多年，我们的目光由稚嫩变得深邃，我们的腰身不再纤细挺拔，但是还记得么?还记得我们数理楼前那棵腊梅在雪地中的暗香浮动么?还记得我们在宿舍的“卧谈会”中为一道题争得面红耳赤么?还记得我们毕业时泪盈于眶的一双双眼睛么?还记得我们临分别时紧握的双手不愿分开的情景么?
责编：丁松 排版：夏显亮
王延秀，女，网名 黄海水珠 中学高级职称，物理教师。有幸得高科技帮忙，码字简单快捷。实现退休前的愿望，将所思所想、自己坎坷人生路等多篇变成文字。
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