富含益生菌的食物有哪些
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全球肿瘤医生网2021-06-28肿瘤营养712
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益生菌的作用
在全球范围内，结直肠癌是男性中第三大最常见的癌症类型，女性中第二大最常见的癌症类型 。在美国，估计每年有 135,430 例结直肠癌新病例，估计每年有 50,260 人死于该疾病 。
结直肠癌
自 1990 年以来，美国的结直肠癌死亡率一直在以每年约 2.5% 至 3% 的速度提高 ，虽然晚期疾病、早期结肠癌的存活率仍然很低，但估计有可能治愈这种疾病。
I 期疾病患者的五年生存率为 74% 。随着生存率的提高，减轻结肠癌治疗的副作用变得越来越重要。手术、化学疗法、免疫疗法和放射疗法都有可能导致显着的治疗相关发病率和死亡率。特别是，影响胃肠道的不良事件——例如恶心、腹泻、结肠炎和胃肠道出血——会降低患者的生活质量，排除额外的治疗，有时甚至会危及生命。
预防和治疗结直肠癌的一项有希望的研究途径是人类微生物群。这是指每个个体拥有的 10 到 100 万亿共生微生物细胞，它们主要位于肠道中，在那里它们参与代谢食物残留物、肠道和消化分泌物以及脱落的结肠细胞。
益生菌是一种存在于肠道微生物群中的有益细菌。这些微生物在健康和疾病中起着核心作用，甚至参与免疫功能和消化。如果您没有摄取足够的益生菌，一些副作用可能包括消化问题、皮肤问题、念珠菌、自身免疫性疾病以及频繁感冒和流感。
从历史上看，人们通过食用来自良好土壤的新鲜食物和发酵食物来防止它们变质，从而获得了大量益生菌。然而，今天，危险的农业做法和饮食质量下降导致我们的食物供应中益生菌含量显着降低。更糟糕的是，今天的许多食物实际上都含有抗生素，甚至会杀死我们体内的有益细菌。
幸运的是，除了服用益生菌补充剂外，人们还可以食用许多益生菌食品来帮助提供这些必需的微生物。通过在您的日程安排中添加更多益生菌食品，您可以看到以下所有健康益处：
●更强的免疫系统
●改善消化
●增加维生素 B12 产生的能量
●更好的呼吸，因为益生菌会破坏念珠菌
●更健康的皮肤，因为益生菌可以改善湿疹和牛皮癣
●减少感冒和流感
●治愈肠漏症和炎症性肠病
●体重管理
听起来不错?如果您想要所有这些好处，那么是时候开始食用这些益生菌食品以改善健康了。理想情况下，您应该吃各种不同类型的益生菌食物，因为每种食物都提供不同类型的有益细菌，以多种方式帮助身体。从益生菌和益生元食物清单中挑选一些成分，然后开始填满您的盘子，以获得更好的肠道健康的回报。
以下是您的身体需要的一些顶级“友好”肠道细菌……
益生菌有几种
7种益生菌：
嗜酸乳杆菌
保加利亚乳杆菌
罗伊氏乳杆菌
嗜热链球菌
布拉氏酵母菌
两歧双歧杆菌
枯草芽孢杆菌
最好的益生菌自然具有这些活性培养物。重要的是，它们是活的和活跃的培养物，可以最大程度地使您的肠道受益，因此如果您确实选择服用益生菌补充剂，请确保它们有这些。
富含益生菌的食物有哪些
17种顶级益生菌食品
你在哪里可以找到益生菌?以下是您可以找到这种有益细菌的前 17 种食物。
1. 开菲尔
与酸奶类似，这种发酵乳制品是牛奶和发酵开菲尔谷物的独特组合。它已经被消费了 3000 多年;这个词起源于俄罗斯和土耳其，意思是“感觉良好”。它具有微酸和酸味，含有 10 到 34 种益生菌菌株。
它类似于酸奶，但由于它是用酵母和更多细菌发酵而成，最终产品的益生菌含量较高，乳糖含量较低，因此适合许多乳糖不耐症患者。
2. 酸菜
酸菜由发酵的卷心菜和其他益生菌蔬菜制成，益生菌含量不高，但富含有机酸(使食物具有酸味的原因)，可支持有益细菌的生长。
如今，酸菜在德国非常受欢迎。它富含维生素C和消化酶。它也是天然乳酸菌(如乳酸菌)的良好来源。
3. 康普茶
康普茶是一种红茶的泡腾发酵，它是通过使用 SCOBY 开始的，SCOBY 也被称为细菌和酵母的共生菌落。康普茶起源于日本，已有 2000 多年的历史。许多关于康普茶的说法，但它的主要健康益处包括消化支持、增加能量和肝脏解毒。
4. 椰子开菲尔
通过用开菲尔谷物发酵年轻椰子汁制成，这种选择具有与传统品种相同的益生菌，但益生菌含量通常不高。尽管如此，它还是有几种对您的健康有益的菌株。
椰子开菲尔味道很好，您可以添加一点甜菊糖、水和酸橙汁，制成美味、提神的饮料。
5. 纳豆
纳豆是日本流行的一道由发酵大豆组成的菜肴，它含有极其强大的益生菌枯草芽孢杆菌，已被证明可以增强您的免疫系统、支持心血管健康并增强维生素 K2 的消化。
纳豆还含有一种称为纳豆激酶的强大抗炎酶，已被证明可以防止血液凝固并富含蛋白质，使其在益生菌食品列表中名列前茅。
6. 酸奶
可能最受欢迎的益生菌食品是由牛、山羊或绵羊奶制成的活培养益生菌酸奶或希腊酸奶。在大多数情况下，如果酸奶来自草食动物且未经过巴氏消毒，则酸奶可以在益生菌食品中名列前茅。
问题是当今市场上酸奶的质量差异很大。购买酸奶时，请寻找由山羊奶或绵羊奶制成的有机草饲酸奶。
7. 格瓦斯
这种强大的成分自古以来就是东欧常见的发酵饮料。它传统上是通过发酵黑麦或大麦制成的，但近年来使用益生菌水果和甜菜以及胡萝卜等其他根茎类蔬菜制成。
克瓦斯使用乳酸杆菌的益生菌，并知道其温和的酸味沿其血液和肝脏清洁性能。
8.生奶酪
山羊奶、绵羊奶和 A2 牛奶软奶酪的益生菌含量特别高，包括嗜热菌、双歧杆菌、保加利亚菌和嗜酸菌。如果您想获得任何益生菌，请务必购买生的和未经巴氏消毒的奶酪，因为经过巴氏消毒和加工的奶酪缺乏有益细菌。
9. 苹果醋
苹果醋是益生菌的良好来源吗?除了控制血压、降低胆固醇水平、提高胰岛素敏感性甚至促进减肥外，苹果醋还有助于增加益生菌的摄入量。每天喝一点，或将其用作沙拉酱，以最大限度地提高效果。
10. 咸黄瓜泡菜
这些发酵的美味佳肴也是一种公认的益生菌来源。购买泡菜时，一定要选择使用有机产品的小型食品制造商。如果您能找到当地制造商，您将获得一些对您的健康有益的最佳益生菌。
11. 腌橄榄
盐水腌制的橄榄是益生菌的极好来源。就像咸小黄瓜泡菜一样，一定要先选择有机产品。接下来，请确保您的橄榄不是由大型制造商生产的，并尝试选择一家宣传益生菌的小公司。
还要确保您的橄榄不含苯甲酸钠，这是一种食品添加剂，可以抵消这种益生菌能量食品的许多促进健康的特性。
12. 丹贝
海陵来自印尼，这个发酵大豆产品是另一个真棒食物提供益生菌。豆豉是通过在大豆中添加豆豉发酵剂制成的。然后将产品放置一两天，这会产生蛋糕状的产品。
你可以生吃豆豉，也可以煮沸后和味噌一起吃。它也可以用作炒菜中肉类的替代品，可以烘烤、烧烤、腌制或炒。
13. 味噌
味噌是一种传统的日本香料，存在于许多传统食品中。如果你去过日本餐馆，你可能见过他们的味噌汤。不仅如此，它还是日本医学的中流砥柱之一，常用于长寿烹饪中作为消化调节剂。
它是用曲子发酵大豆、大麦或糙米制成的。酒曲是一种真菌，发酵过程需要几天到几年的时间才能完成。
味噌汤世界闻名，而且制作起来非常简单。只需将一汤匙味噌溶解在一壶装有海藻和您选择的其他成分的水中。味噌也可以涂在饼干上，用来代替黄油或添加到腌料和炒菜中以增加风味。
14. 传统酪乳
传统酪乳，有时也称为培养酪乳，是一种发酵饮料，由搅拌黄油后剩余的液体制成。它被认为是印度最好的益生菌食品之一，在尼泊尔和巴基斯坦等国家也很常见。
请记住，超市中的大多数酪乳都不含益生菌。相反，寻找含有活菌的品种，以提高酪乳的益处。
15. 开菲尔水
水开菲尔是通过将谷物添加到糖水中制成的，产生一种富含益生菌的发酵碳酸饮料。
水是顶级天然纯素益生菌食品之一，可以作为健康植物性饮食的一部分享用。它也比普通版本更薄，可以使用各种草药、水果和香料来调味，以创建您自己的定制混合物。
16. 生牛奶
生牛奶、山羊奶、绵羊奶和 A2 陈酿奶酪的益生菌含量特别高。请记住，所有经过巴氏消毒的乳制品都不含健康细菌，因此要获得益生菌，您只需要坚持使用未经巴氏消毒的优质生乳制品。
17. 泡菜
泡菜是酸菜的表亲，是韩国人对培养蔬菜的看法。它是通过将主要成分(如大白菜)与许多其他食物和香料(如红辣椒片、萝卜、胡萝卜、大蒜、姜、洋葱、海盐和鱼露)混合制成的。
然后将混合物放在一边发酵 3 到 14 天，从而产生充满风味、富含益生菌的成分。
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