食疗妙方|滋阴清热、缓解便秘——竹笋鸭肉汤！
草长莺飞二月天，
拂堤杨柳醉春烟。
儿童散学归来早，
忙趁东风放纸鸢。
村居
清●高鼎
明媚的春日已然来到，浅梦觉得这首小诗也是格外的应景，原来，时空转换，穿越古今，春天都是如此的美好，如此充满欢笑。
但是，欢笑的背后却隐藏着这么一个问题，那就是上火，而受上火的牵连，很多小朋友难免又要便秘了。
上的什么“火”
中医认为，火有实火和虚火之分，实火就是有余，虚火就是不足。
具体来讲，实火是真正的火，它是体内有邪气，比如天气热导致外邪入侵，或者身体有瘀血、痰湿、积滞化热等导致的，这种热是多余出来的，是必须要清除的。
而在春天，更多的一种情况却是虚火，这是因为春季是由冬季过渡而来，由于冬季主贮藏，天气较冷，所以对于津液的需求也比较小。但是到了春季温度回暖，排汗增加，津液却不充足，就会出现虚火的症状，而且这种情况在阴虚的孩子身上会更甚。
阴虚便秘又是什么情况呢？
我们的肠道也是需要津液来濡润的，津液就像润滑剂一样，津液充足，粪便就会像滑滑梯一样顺利排出，而津液不足，肠失濡润，那么粪便就会走走停停，无法顺利通行，就会导致躁屎内结。而大便躁结没有及时排出或内热长期不清，日久耗伤津液，加重肠燥津枯，大便更会干燥如羊粪状。
那么，在春季，如何利用饮食来解决阴虚便秘的问题呢？且看我们的春笋与鸭肉怎样大显身手吧！
春笋鸭肉汤
❖原料：
春笋200g、鸭肉250g、盐、料酒
❖做法：
1、鸭肉洗净、切块，然后汆水，捞出浮沫；
2、春笋洗净、去皮，然后切滚刀块，锅中烧煮5分钟捞出备用；
3、把处理好的食材一同倒入锅中，大火烧开转小火炖1.5小时；
4、出锅前加些食盐调味即可。
竹笋，即竹的嫩茎，古人又称之为“竹萌”、“竹胎”。自古以来，竹笋被列为“蔬中第一品”，深受人们的喜爱。
竹笋可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。如今正是初春，春笋正当时，那我们当然不能错过这“春”的味道，这也是浅梦选择春笋的原因之一。
那另一个原因是什么呢？当然是春笋的食疗作用啦！中医认为，春笋味甘，性寒，《本草纲目》：“开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、益气化痰、消油腻、解酒毒。”
历代中医都常用竹笋治疗保健，如芝麻油焖春笋，能化痰消食；春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透，还可治便结难通；醉酒者，取鲜春笋适量水煎当茶饮，醒酒有显效。现代医学研究还认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄之功，所以常食竹笋对单纯性肥胖者也大有裨益。
鸭肉是清朝历代皇帝都很喜爱的美食， 乾隆皇帝喜欢吃鸭子还吃出了一道名菜“干菜鸭子”，慈禧太后的日常御膳谱里也有焖蒸鸭子、清炖鸭子、烤鸭等。既然鸭肉能深受皇室的喜爱，那一定是有其过人之处的。
鸭肉味甘、咸，性寒，归脾、胃、肺、肾经，能够滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚。《随息居饮食谱》：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。
鸭肉是难得的适合阴虚孩子食用的肉类，它不似牛、羊肉那样燥热，反而会滋阴清火、补虚养身、缓解便秘哦！
这道春笋鸭肉汤，简简单单，清淡爽口，既能品尝到春日的“鲜”，又能给身体以“滋润”，那就快煲上这样一锅靓汤，等待玩耍归来的孩子吧！