一份药渣鉴别手册，教你快速识别提取过的中药饮片！
导语
2018年5月9日，央视记者暗访发现，有“药都”之称的安徽毫州中药材市场上发现元胡提取药渣再出售的现象，这种处理过的“药沫子”不仅不愁销量，甚至还出现供不应求的状况，多家药材厂商竟争着要！
2016年10月，安徽省药监局发布了安徽省药化生产日常监督检查信息通告，其中通告中指出，部分药企存在将提取过的药渣处理后当原药材卖的现象。
2014年3月15日，陕西3.15特别报道：陕西省高陵县东关村出现将熬制过的药渣处理后卖至药材市场再出售的情况。
你知道么？你在市场上买到提取过的中药的概率要远远比你想象的多得多！
市场上流通的问题中药中，有很大一部分是被提取过的中药，其中的有效成分已被提取，剩下药渣的药效已经是少得可怜，而且外观与原药材基本一样，非专业人士很难看出其中的区别。
我们接触中药的经常会听到这种案例，临床中医在开处方时下药都是有剂量标准的。有些医生开的药方其实对了症，但吃了总不见疗效，即使将剂量加大患者吃了也不起效，一查才发现，患者抓的药中部分已被提取过了，所以才怎么吃都不见效！
因此，学会辨别提取过的中药是十分重要的。
那么，应当如何辨别提取过的中药呢？首先，我们来看下提取过的中药有哪些特征吧！
被提取中药的七大特征
1
净
水提后的中药都比较干净，表面没有粉性，纹理清晰；
例如：葛根
两者区别：提取后的葛根切面颜色加深，呈灰棕色或灰褐色，纹理明显，干枯。味淡。
2
脆
质地较脆，提取了有效成分的中药，都没有了内容物，没有囊性（坚硬度），一捏即碎；
例如：连翘
两者区别：提取后的连翘表面呈黑褐色，用稀双氧水处理加工，颜色似老翘。质脆易碎，手握有刺手感。
3
硬
对于含淀粉性较强的中药，提取后角质性更强，更坚硬，而且提取后的表面皱缩程度更大；
例如：延胡索
两者区别：提取后的延胡索外形如延胡索碎块，色较深，表面和断面呈黑褐色，质较硬，无光泽。味微苦。
4
轻
提取后的中药较没提取的中药显得更轻，有裂隙的裂隙更大，显得泡松，易掰断；
例如：甘草
两者区别：提取后的甘草外表面灰黄褐色，切面类白色，部分裂隙明显，形成层环色淡，甜味弱。
5
浅
提取后的中药，有些颜色较没提取的中药颜色浅；
例如：独活
两者区别：提取后的独活切面颜色较浅，皮部淡灰黄色至淡灰褐色，木部类白色。干枯油性小，形成层环不明显。气微，味弱。
6
暗
有些中药颜色提取后发生变化，更暗；
例如：白芍
两者区别：提取后的白芍断面黄棕色至棕褐色，干枯。味淡。
8
淡
提取后的中药味道、气味都很淡，只是稍有或无。
例如：丹参
两者区别：提取后的丹参外表皮及切面皮部淡棕色，木部黄白色，质地松泡、干枯。气微，味淡。
知道了提取中药的特征，鉴别提取中药的方法也就了然于心了！
9招教你快速鉴别提取中药
1、看色泽。一般药材颜色较深的提取后多变浅，而原本色浅的提取后多变暗。如蝉蜕提取后药渣颜色更深，红花提取后色泽暗淡。
2、看外形。水提后的中药都比较干净，表面没有粉性，纹理清晰，常有卷缩等情况。未煮过的表面有轻微粉性。如芍药片。
3、看质地。提过的常体轻、质硬脆。提取后的中药较没提取的中药为轻，有裂隙的裂隙更大，显得泡松；对于含淀粉性较强的中药，提取后角质性更强、更坚硬、表面皱缩程度更大；提取过的药材没有了内容物，没有韧性，一捏即碎、易掰断，如连翘。
4、闻气味。一般提炼过的药材，气味比较淡。如提取过的川芎，正品川芎饮片较柔韧，有明显的辛香气味，已提取过的川芎则较干硬，无辛香气味。
5、尝味道。药材提取后通常味变淡，只是稍有或无。如延胡索提取后无苦味。
6、水试。提取过的药材由于有效成分丧失，而与正品水试效果不一致。如丁香，取样品入水中萼管垂直下沉，质优。斜面下沉，质次。如果已提油的丁香则平浮于水面，不下沉。
7、火试。如沉香，以火燃之，冒浓黑烟，有黑色油状物渗出，散发出浓烈的香气，灰烬呈白色。提取过的沉香，燃烧产生白色淡烟，无香气，无黑色油状物渗出。
8、荧光。提取过的药材由于有效成分丧失，而与正品荧光颜色不一致。如黄连，根茎折断面在紫外光灯下观察显金黄色荧光，木质部尤为显著，提取过的黄连则无荧光。
9、显微。提取过的药材由于有效成份丧失，而与正品显微特征有差别。如人参，提取后显微观察黄色块状分泌物不易见或少见。
小贴士：提取过的中药饮片常会通过增重、染色，有些掺入少部分到正品里，需综合识别。
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