早晚吃点它，脾胃好、气色好，血管更健康～

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

说到山药，大家应该并不陌生，它不仅是我们日常生活中经常食用的美味，也是一味中药，常吃好处多~

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品；

另外，其含有丰富的纤维素，可以帮助减少人体对胆固醇的吸收；还含有多巴胺，而这种物质具有扩张血管、改善血液循环的效果。

厨幺妹今天要用到的紫山药，则比白山药多了一种叫做花青素的物质，其具有抗氧化性，对于美颜美容、心血管健康都有好处，一起来看看怎么做的吧~

主要食材

山药 小米 牛肉 苋菜

烹调步骤

和馅

牛肉馅加1勺生抽、鸡蛋、少许料酒、盐调味。

红苋菜清洗、焯烫，切成碎，加入肉馅搅拌均匀。

蒸山药

将山药切成片上锅蒸20分钟。

和面

将蒸好的山药制成泥，和糯米饭以1：1的比例和成面，饧发。

包制

将山药面做成剂子，加入之前和好的馅料，包成球。

裹小米

将团好的山药球裹上小米，上锅蒸8分钟左右。

最终成品