菌种价格和质量的关系及相关问题讨论（上）

这篇文章严格的说，不是技术文章，也不是专业文章，内容对所有人都有参考价值，但主要针对菌业的人士。其实，很多人都因为生活不易，无暇顾及其他，对于社会公共问题缺乏了解。而且许多人老是在俗话、老话之类的非逻辑性结论下，被误导得判断困难。

写本文的起因，是有菇农问我，好菌种是不是一定高价？然后又加一句说，是不是高价的都是好菌种？

这个就不是同一个问题了，前一问很简单，确确实实，好菌种必然高价。

菌种的成本，绝不能只看有形成本，有形成本基本上大家相差不大，一袋（以香菇栽培种为例，按17cm折径菌袋，销售重量1100~1250g范围）相差不过几分钱而已。

无形成本才是菌种成本的核心差异所在，但无形成本也有两个方面，一个是质量成本，另一个是管理销售成本。

而质量成本也分两部分，一个是硬件成本，另一个是软件成本。

制作菌种的硬件条件折旧摊算、运行消耗、能源方式等，可以有很大差异，如果要保证制作的有效率和安全，这个成本可以相差数倍。虽然说不可能有绝对零污染的效果，但从工艺保障角度看，污染率千分之一和万分之一的水准，硬件折旧和运行成本，摊算额还与年生产量有关系。如果加上资金占用成本，这方面的差额单袋可以达到0.1~0.2元左右。另一个有形成本是包装成本，这个也能相差高达每袋0.1元以上。

当然这只是略数，没法很精确，精确的计算必须结合具体实例。

软件成本差距往往更大。

小作坊生产几乎没有什么技术成本，老板自己干技术。不讲究的连种源也省了，胡乱分离也没有啥成本。但正规企业，如果请一个高端技术顾问，一年恐怕也得十万，如果要一个水平不俗的技术总监，一年20万打不住，卖多少菌种才能摊薄这个成本呢？这就比较麻烦了，销售一百万袋，单袋成本都要0.2元以上。老实说，过去专业研究所生产菌种，因为技术支持不另外拿工资，所以也没这方面的计算，但正因为没有收益激励，管理就很难，所以专业机构都不再生产菌种。

无形成本还有一个重要方面，那就是质保体系成本和征信成本，这方面大小企业差距更大。质保成本是不可省略的，而征信成本是可以适当考虑省略，或者逐步增加进去的。

小企业的质保成本，往往简化为预支付，即，卖100袋给105袋，用户自己在使用中挑选，但老实说如果让我选择，给110袋我都不敢要。因为挑选菌种本身就非常专业，何况是长满了的，潜在污染根本防不胜防。同样污染率千分之一和万分之一的比较，质保成本也会有每袋几分钱的差异。不过，如果基准污染率在万分之一以下的，使用预支付模式是可以信任的，不过有这水平的通常就不会使用预支付质保成本。

而现在商业化菌种生产，前期资金是一个大问题，市场占有率是另一个问题，所以初创期的菌种企业，单袋成本会比那些经营已久的企业高出不少。

中国有一套外国人不用的短命算法，很是流行，那就是先计算前期利润多久可以收回投资，然后后期就可以不考虑硬件折旧成本（这样就便于发现一旦方向不对就关门）。这在正常的会计学上面虽然不成立，但对于一个企业生存困难，创业成功概率低，营商环境多变且不可预测的社会现状来说，也不失为一种有效应对的措施。

所以，综合上述因素来讲，计划长期经营的、投资型的、有长期战略的、有强大技术后盾的菌种企业，其有形成本+质量成本构成的基础成本，与小作坊模式相比，单袋成本高出一元以上都属于正常。在初期销量不大时，每袋两元的差距也是不稀奇的。