煮鸡蛋，记住不要只用水，教您一招，鸡蛋又嫩又好剥，太实用了

导语：煮鸡蛋，记住不要只用水，教您一招，鸡蛋又嫩又好剥，太实用了

鸡蛋是营养很高的食物，我们要懂得经常吃，最好每天都能吃一个鸡蛋，因为鸡蛋绝大部分营养物质都能被人体吸收，吃了鸡蛋身体更加健康，所以常吃鸡蛋准没错。鸡蛋的做法很多，可以煎、可以蒸、可以炒，也可以煮，其中煮鸡蛋营养流失最少，而且做起来最简单，只要掌握窍门，一做就成功。

煮鸡蛋是很普通的一种食物，几乎人人都吃过，不过每个人吃过后对它的看法不同，有人觉得煮鸡蛋很硬很难吃，有人觉得煮鸡蛋很难剥壳太费事，有人觉得煮鸡蛋很香软百吃不厌，不知道你是什么看法？

想必你也遇到了类似的问题，每次煮好的鸡蛋特别难剥，剥好后坑坑洼洼，食欲大减，或者煮好的鸡蛋口感很硬，难以下咽，出现这些问题，都是因为方法做错了！

大多数人煮鸡蛋只知道加水煮，而我自从学会小妙招后，觉得这么煮比只用白水煮效果好很多，所以把这个方法分享给你，煮鸡蛋，记住不要只用水，教您一招，鸡蛋又嫩又好剥，太实用了。

下面我来给大家分享一下煮鸡蛋的具体步骤，总煮不好的朋友不妨试试，保准你这么做后，会发现比以前煮的好吃几倍，孩子再也不讨厌吃煮鸡蛋了，就连几岁的孩子也能轻松剥壳，吃得开心。

煮鸡蛋步骤：

第一步：

鸡蛋从冰箱取出来后，放流动水下清洗干净，有的人往往忽略这一步，鸡蛋从不洗，如果这么做太不卫生了。

把鸡蛋放锅里，加适量清水，直接用凉水就好，不要热水下锅。

第二步：

加了清水后，还要给锅里加一勺食盐和一勺白醋。

开大火煮，煮到即将沸腾的时候立即转小火。

第三步：

盖上盖子小火煮8分钟。

注意了，当调成小火后就要用开始计时了，最好用手机上的计时器，以免超了时间。

很多人煮的鸡蛋太硬难吃，都是因为没有注意时间，总是估摸时间，煮时间长了鸡蛋特别硬，煮时间短了鸡蛋还不熟。

第四步：

时间到了关火，给碗里加适量凉水。

捞出鸡蛋后放进碗中，泡半分钟，再次时间到后，就可以捞出鸡蛋剥壳了。

轻轻敲破，壳一剥就掉，剥好后的鸡蛋特别光滑，吃上一口，里面的蛋黄都特别嫩，带着香味，很好吃。

这个方法你都学会了吗？其实总结一下，要注意3点：

第一点——鸡蛋入锅后，不要只加水，还要加两样，这两样分别是食盐和白醋，有了这两样，煮好的鸡蛋特别好剥，也会更加香嫩。如果只用水来煮鸡蛋，就容易出现壳难剥的情况。

第二点——煮鸡蛋的时间不能错，否则很容易导致鸡蛋难吃。大家可以想想外面卖的煮鸡蛋，这些鸡蛋都是提前煮的，而且还一直泡在水里煮，那么我们买到的鸡蛋，不知道煮了多久，等剥开后，明显看到里面的蛋黄已经变色了，蛋白很硬，蛋黄很干，特别难吃，所以自己煮鸡蛋，一定要注意时间，定时是最好的方法，到时间了马上关火。

第三点——鸡蛋煮好后要立即放进凉水里，遇冷后蛋白会和鸡蛋壳上的薄膜分开，这样一来变得很好剥。

结语：煮鸡蛋，记住不要只用水，教您一招，鸡蛋又嫩又好剥，太实用了！你都学会了吗？快动手尝试一下吧，别看一些小小的细节，却是成功的关键。