麻辣小酥肉（教你一道外酥里嫩、香味四溢的精美小吃）。

材料：

里脊肉、生抽、食盐、料酒、五香粉、辣椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、食油。

做法：

1、里脊肉洗净沥水后均匀切条入碗，加入适量食盐、2勺生抽、1勺料酒、少许五香粉拌匀后腌制25分钟待用。

2、腌制好的肉条中加入1个鸡蛋、1勺面粉、1勺淀粉、点入少许水搅拌均匀成糊状待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，下入肉条慢炸至浅金黄捞出沥油待用。

4、锅内油温升高至八成热，下入炸好的肉条复炸一遍至肉条颜色变深熟透出香。

5、肉条捞出控油后入盘，撒上适量辣椒粉、孜然粉等自己喜欢的调料即可食用。