封宇平：冰豆沙

不遗余力地去做你热爱的事情，别总为一些零碎的声音而去质疑自己。你很好，会越来越好。请坚定不移！

冰豆沙

封宇平

如果说立夏人们要食用豌豆，那么夏至，绿豆就跳上舞台。纯的绿豆粥，不加淀粉，不加大米，作为防暑的饮品，绝对是首选。

以前喝豆沙，是要放糖的，小时候正是中国缺糖的年代，所以放糖的食物就美味，粽子要裹着糖，糍粑要粘糖，甚至在大米饭里加过糖。

现在喝豆沙，是原味，有天然的绿豆香，为解暑，不会趁热喝，如要增加点别样的感觉，冰一下，就已经很好了。

以前回家必经的巷子口的小吃摊子，总是提前预备各种节气的美食，很早就包的粽子，手工的冰凉粉，防暑的冰豆沙，总是传统的手艺，寻常的食材，平民的价格，诱惑经过的人们，或许是因为搬家，很少再路过巷子口，没有觉得那些美食能够吸引我。毕竟不是在流浪，要进食还是在家舒服。

昨天下午一回家，爱人说冰箱里有冰豆沙，顿时引起我的兴趣，冰豆沙是没有冰箱的年代，一个少年的美好梦想。

刚喝几口，正体验沁人心脾的凉意，就接到一个来自山东的电话，陌生号码，声音却很亲切，居然是宗建华大哥，还说我的号码是从贵阳开会就没有变过，其实是不可能的，毕竟从湖南到吉林，从吉林回湖南，家都常搬，电话号码换了几个。能通话就是一个奇迹。以至于感觉穿越了时空，到了写《背篓里的贵州》的时候，喝到嘴里的豆沙，尽是回忆的滋味，似乎还有茅台的酒香。

依依不舍，豆沙喝完了，放下碗，思绪却跑开了。关于豆沙，还是有些趣事，毕竟每一次饮食，一粥一饭，都是和着往事，夹杂着时令，配点小菜，这样的日常，民间，家里的饮食，才更滋养我们的心田。

我们用井水冰过西瓜，揉过凉粉，自然觉得豆沙也是应该冰凉的。当时街道的深处有一座冰厂，为了得到冰棒，需要给大人们打打下手，代替排队，接货，装箱，或是从卖冰棒的同学的奶奶那里得到免费的冰棍。我们可以进入车间，就希望用整块的冰来冰镇豆沙。那当然是办不到的。儿时的绿豆冰棒就是顶级冷饮，吃的时候，要和小朋友比比豆子的多寡。真想也有一个卖冰棒的奶奶！

那时可以喝到的冰豆沙真只是井水镇过的，或是冰棒箱子里的降温豆沙。有了冰箱，很多冷饮真的更冷了，冰豆沙也总算名副其实。

豆沙和冰豆沙的差别就是啤酒常温和冰啤酒的区别。增加冰凉的感觉，滋味也更地道。为了不陡然冰凉伤胃，要等待接近常温时饮用。凉意也在于把握这个度，不能贪凉而伤身。

去年夏天的时候，策划过一套三分钟的短视频啤酒喜剧，因为疫情，预算的问题没有投入拍摄。冰镇啤酒和常温啤酒真影响酒量？还是喝酒的朋友，气氛，身体状况影响酒量。如果道具变成豆沙，能否写出和夏天斗争，和病痛，和疫情斗争的勇气？抗疫元年，还是一年？我们坚持的日常生活，人间烟火，足以战胜恐惧，不再害怕。

绿豆曾被人吹捧到神奇的地位，百姓没有被蒙骗，夏天煮一点绿豆，不目为医治百病的灵药。也正说明了食物本身的质朴，怎么吹都要看真实的营养价值和功效。

我也到过绿豆地里，看到干枯的豆枝上，豆荚里的豆粒不多，因此深知农人的艰难，一锅豆沙需要的豆，当时那块豆子地，都不一定够用。“一粥一饭，物力唯艰。”难怪现在要给孩子们补农耕文化的体验课程，不亲眼到农作物的地里去感受，不会珍惜粮食，把光盘行动当玩笑。

孩子要放暑假了，或许给他准备绿豆沙，比可乐，汽水要爽口。只要他喜欢，暑假的度过由他自己策划，支配，掌控。我不会硬要他也喜欢豆沙，毕竟零零后有自己的主张。我也希望他喜欢绿豆沙，毕竟这是生活的原味，这是家的日常。

树林是我眼里的绿色，豆沙是我腹中的美食，绿色生活，绿色食品，健康的人生和美丽的心灵，一碗冰豆沙，就是美好生活的本身。