金汤鲜菇烩肚条

食材&配料：

猪肚、海鲜菇、鸡、青红椒、葱、姜、料酒、盐、生粉、面粉、白胡椒粉、南瓜

做法：

1.猪肚加盐、面粉反复揉搓，用清水抓洗干净，冷水入锅加葱姜料酒焯水去腥，撇去浮沫后，捞出洗净切成条放入高压锅备用

2.鸡宰杀干净，同样焯水后放入砂锅和猪肚条一起，加适量的水、姜片、拍碎的白胡椒粒、盐、料酒、葱结盖上盖子大火烧开，转中小火慢熬

3.熬汤的同时，把青红椒切马耳状，海鲜菇洗净后撕开加盐焯水备用

4.南瓜去皮切片上锅蒸熟，蒸熟后的南瓜压成南瓜泥备用

5.压好的鸡肉和猪肚取出，煲好的汤滤掉白胡椒粒、葱、姜备用

6.咸蛋黄用油炒至冒泡后，取适量的汤放入锅中加入南瓜泥调味煮成金汤勾芡变浓稠

7.海鲜菇沥干水份后放入汤碗垫底，铺上切好的猪肚条，淋入做的金汤，放过了油的青红椒点缀即可

小提示：

多余的猪肚鸡汤和鸡肉可以作为汤品食用，这里其实只要熬出来的高汤和猪肚条而已，如果不想费工夫熬汤，可以买现成的浓汤宝之类的