卤肉店师傅:想要卤肉香味入骨,这4种香料“缺一不可”,太实用

肉在我们的生活中也是必不可缺少的,肉的种类非常多,但是它的烹饪方法也是不在于少数,卤肉也是非常经典的一种吃法之一,他最大的特点就是把香料放在一块进行卤制,做出来之后,不仅看起来非常的有颜值,味道吃起来也是特别的好吃,我们经过卤肉店的时候,会发现卤肉店里面做出来的卤肉真的是色香味俱全,忍不住的就会被馋得流口水,但是很多人自己在家里面做不出来这样的效果。

卤肉店的师傅给大家分享妙招,想要卤肉,香味儿肉骨,那么这4种香料是“缺一不可”的,否则卤出来的肉一点都不好吃,一起来看一下到底是哪几种香料?第1种桂皮,在众多的香料中,大家对于这种桂皮也是不陌生的,他在炖肉的时候也是不可缺少的一种香料之一,不仅可以增加肉的香味,而且还能够达到去腥的效果,炖出来的肉吃起来没有那么油腻。

第2种香料丁香,可能很多人觉得这个丁香就是我们平时唱的那首歌里面的丁香花,其实并不是,它是一种香料,名字也叫做丁香,在街上的卤肉店里面,卤肉师傅在制作卤肉的时候都会放入这个香料,最大的特点就是防腐和杀菌还带有一股特殊的香味,加到里面之后,会让这个卤肉吃起来的味道更加好吃。

第3种香料肉豆蔻,有很多人对于这个香料来说不是特别的熟悉,但是它的作用也是非常的大,营养价值比较的高,它最大的一个作用就是可以增加这个肉的鲜味,让我们吃过之后越吃越上瘾,真的是特别的香。

第4种香料八角,大家对于这个香料也是比较的熟悉,也是我们平时生活中经常用到的,用途非常的广泛,特别是在卤肉的时候,这个八角也是必不可缺少的,可以给肉上色,而且能够增加香味,以上这几种香料是卤肉店师傅在卤肉的时候必放的,大家可以试一下~

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