XO酱蒜蓉蒸鲍鱼

XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的用料鲍鱼 3个 葱 1根蒜头 3个 红辣椒 1个XO酱 少许 酱油 2汤匙油 适量XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法

步骤1   鲍鱼用刷子刷干净外壳和裙边；

步骤2   剔出内脏，清洗干净；

步骤3   在表面划十字刀花；

步骤4   取出辣椒、葱、蒜瓣；

步骤5   用碟子盛起鲍鱼，上面搁几根葱梗，放入蒸锅隔水大火蒸12分钟；

步骤6   蒸鲍鱼同时拍碎蒜瓣，切葱碎、切辣椒，取出XO酱；

步骤7   热锅，放适量油，下蒜蓉爆香至焦黄色；

步骤8   倒入酱油；

步骤9   调入XO酱；

步骤10   加上葱末，拌匀，关火；

步骤11   夹起葱梗丢弃；

步骤12   炒好的酱料淋在鲍鱼上面即可。

步骤13   开吃~XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧酱油和XO酱都有咸味的，不用放盐了。蒜蓉爆香后加入XO酱拌匀，淋在上面即可。加入香醇的酱料鲍鱼口感丰富，很特别~蒸的时间按鲍鱼大小而稍作变动。