入口即化，无盐无水东坡肉。

无盐无水东坡肉。的用料五花腩 一条 绍兴女儿红酒 一瓶姜 一块 葱（去掉叶子） 一把冰糖 一大勺 酱油 小半碗草菇老抽 三汤匙 鸡粉 少许无盐无水东坡肉。的做法

步骤1   五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛

步骤2   切成大小相等块状

步骤3   煮开水放点盐，猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净

步骤4   备好黄酒，我用的是绍兴酒。

步骤5   姜切片，葱去叶切长段。

步骤6   把姜，葱铺在砂锅底上，增香防止粘锅。

步骤7   切好的五花肉整齐铺在姜葱上面，倒下绍兴酒，刚好泡过肉的表面即可，撒上冰糖，生抽、老抽、放少许鸡粉。盖上盖子大火煮滚后调成最小火煲至汤汁剩下一点，别煮干了（过程大概1-2小时）看做的分量多少而定。

步骤8   这时的东坡肉已经让人流口水了，还有一道工序哦，就是用碗装起猪肉皮贴碗隔水大火蒸20-30分钟。出锅后用碗盛起东坡肉的汁料、用碟子紧贴碗口反过来形状就这样了。

步骤9   汁料淋在上面即可，看！香喷喷的东坡肉呈现在你面前了。教人口水直流口水！无盐无水东坡肉。的烹饪技巧选料一定要用五花肉，焯水时锅里放点盐肉的香味更浓。黄酒代替水，酱油，老抽代替了盐，不用再加盐加水了。蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。