陈皮虽好，不宜长期喝
有位广东朋友，素来爱喝普洱，有天喝上了陈皮普洱，大赞好喝，一发不可收拾，连续喝了好久。喝到后来嘛，气虚抵不住寒风，凉风一次就狂打喷嚏。
疑惑：我素来体格强壮，怎么现在人瘦了，还变成一开空调就打这么多喷嚏了？
陈皮虽好，也不宜长期喝啊。为嘛咧？
因为陈皮是一味中药嘛，它的药性就是：理气健脾，燥湿化痰。
看看，它是一味“理气药”。
嗯，中药嘛，分为好几类的，其中有一类，叫做“理气药”。
理气药呢，主要是用来治疗“气滞”导致的一些个症状的。
比如说，疏肝解郁啊，调脾和胃啊、宣降肺气啊，消解气滞啊，平降气逆啊，等等……总之，就是把堵塞住的气，给通散开。那这必然就要大力通开气路，对吧？
别说在身体里面做大扫除的事了，就是我们在生活中，拖个地也要消耗一些水的啊，对吧？这个好理解的很。
嗯，身体在这个清理气脉的过程里面，有可能也会消耗一些气的，对吧？
所以呢，喝陈皮啊，喝完了觉得通畅舒坦，但是经常喝呢，有可能容易伤元气啊。
那就有可能出现那位茶友的情况了，喝到后来气虚抵不了风寒了。
喝出这样的后果了，那就停一下吧，别喝陈皮普洱啦。
有人说陈皮就是用柑桔的皮制的嘛。柑桔孕妇也吃得，它的皮为什么不能吃了呢？
那是因为，陈皮有它自有的药性啊，而这个药性呢，不一定适于所有的孕妇，具体情况要看孕妇的状况的啊。
为了能够起到行气力强的效果，特地挑选使用相应的一些中药，它们大多辛温香燥，药力偏强。如果对症使用，那刚好啊，对症下药，适合又贴切。
如果这个病家的体质不适合呢？又或者，症状变化之后，还在继续用药，那有可能导致耗气伤阴，那对于气阴两虚的人来说，用这一类的药，可能，喝到位了，就得停止，对吧？
孕妇怀着宝宝呢，吃什么食物，都不能只考虑自己一个人的感受的。
若是孕妇自己喝着感觉挺好的，但是，若是伤了胎气，那就不妥了哇。所以，孕妇是不是喝陈皮，建议慎之慎之。多多请教大夫，不要自把自为。
陈皮性味苦辛温散，气味香浓，擅长理气，能入脾肺，所以，既能通散肺气壅滞，又能行气宽中。
可以考虑用在肺气壅滞、胸膈痞满、脾胃闷滞、吃撑了消食等等方面。
遇到偶尔食积，稍稍吃多了一些的情况下，沏上一壶陈皮普洱，喝完了，去去油腻，开胃消食。那倒是挺舒服的。
陈皮苦温燥湿，又能健脾行气。
所以，在湿重胃胀，舌苔厚腻的时候，可以考虑配合一些去湿药一起来喝。
有时候，治疗湿咳湿痰的时候，也会考虑用到陈皮的。
有些小宝宝有湿痰，又不会吐，怎么办？这个时候，有经验的宝妈，就会给小宝宝喝几天“橘红”泡水。
这个“橘红”呢，其实，也归入陈皮的类别的。但它是新鲜的橘皮，去掉内部那些白色部分后，再晒干而制成的。
橘红因为这样的选取药材的部份，炮制之后，温燥的功效比陈皮还要强。并且，它还有发表散寒的作用，所以，适用于外感风寒咳嗽痰多的症状。
如果手上一时没有橘红，只有陈皮，勉强也可以拿来一用，配合一些治疗咳嗽的常用药，来起到燥湿化痰止咳的效果。
中医认为：“对症下药”。
有时候有些个症状，是需要用到补药的，又担心病家虚不受补。这补药喝起来了，会不会因为脾虚不能运化，导致胃胀呢？
这个时候呢，也许可以考虑，加少少量的陈皮进去，用于预防壅滞。免得补药补过头，搞得人不舒服。
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这种放入少量陈皮，来避免郁滞的方法呢，在食疗里面，也可以看到。比如：陈皮牛肉丸。
陈皮牛肉丸，是大吃省名菜，广式茶楼里的招牌菜品，滑嫩可口，鲜香扑鼻，一次吃上三个四个不是问题！
牛肉好吃，但是，有些人脾胃不够强大，就怕吃多了食积，消化不了胃胀。
广东人民饮食清淡，在吃的方面，早有考虑到了这一点。所以，会在牛肉丸子里面，放上切成细丝的陈皮，用来消腻化滞。
这么好吃的美食，那就把食谱也奉上吧。
陈皮牛肉丸
食材：牛绞肉、荸荠、陈皮、盐、极少量小苏打、生抽、蚝油、米酒（或花雕酒）、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁、香菜。
烹制：已经绞好的牛肉里面，加入泡软切碎的陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁，搅打均匀。
然后，一点点地，分多次，加入少量清水，不要一次加太多量。可以帮助搅打上劲，多次充分搅打，牛肉才会有明显的弹性。
再加进切碎的香菜末和荸荠末，搅拌均匀，在手里挤成圆球状。
锅子里面放上水，先煮到开锅。然后再把牛肉丸放进去蒸，根据牛肉丸的量，来决定蒸多少时间。不要蒸老了，也不要没蒸熟哈。
好了，蒸好了就端出来，马上吃掉！不要摆在那里等好久，牛肉丸子容易变干的啦，那就既不好看，也不够嫩嫩的啦。
功效：养脾胃好消化，关键是好吃，还容易做！
陈皮不光可以放在牛肉丸子里面，提鲜开胃。用陈皮来作调味料，还有增香添味、去腥解腻作用。可以拿来做更多好吃的菜菜，比如：陈皮羊肉、陈皮排骨、陈皮全鸭等等。
好啦，陈皮好吃，但是有些个人是不能吃哒，再提醒一遍哈：
气虚、阴虚燥咳、吐血、舌红津亏、有实热的人，建议慎吃。日常有干咳无痰、口干舌燥等等症状的，阴虚体质的人，不宜多吃。
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