酸生肝

​酸生肝：

木气能，产生酸味

酸味能，滋养肝脏

解析：

春天

与东方

相通应

阳升而

日暖风和

草木生发

木生酸味

酸味入肝

滋养肝脏

养生智慧：

适当吃酸

能够养肝

“酸生肝”

平时吃点

酸味食物

或者药物

可以养肝

肝阴、肝血营养充足

肝脏的各项生理功能

也就能够发挥正常了

在日常饮食中

可以适当进食

一些酸味食品：

山楂、橘子、

酸苹果、

葡萄、酸奶等

进餐或做菜肴

依需要和习惯

适当加一点醋

也可起到

适当作用

酸味食物

很多酸味

除能养肝

还有以下

多种作用：

山楂：

开胃消食、化淤除积、活血止痛

特别是对，消肉食积滞作用更好

50克山楂

100克粳米

煮粥之后

放入少量的白糖食用

具有开胃消食的功效

30克山楂

加清水煮沸

20分钟后去山楂

少许白糖调成糖茶饮用

活血散淤、消积止痛

橘子：

橘子味甘酸，性凉

开胃理气、止咳润肺

清洗胃、通气提神

橘子捣汁服用

治疗肺胃有热

烦渴不止等症

苹果：

苹果味甘、微酸性凉

生津止渴、清热除烦、

助消化、益脾止泻

热病心烦

夏季暑湿

外感发热

适量苹果

捣汁服用

酸奶：

酸奶性平，味酸

生津止渴、补虚开胃、

润肠通便、降血脂、

防癌抗癌

将200毫升酸奶

及少许白糖放入

500克的面粉中

搅拌成面浆后

摊成薄饼后食用

益气润燥

生津开胃

也可取

200毫升酸牛奶

加入50毫升的

苹果汁和橘汁

充分搅拌均匀

加入适量蜂蜜

调味之后饮用

补钙降压

活血降脂

食醋：

味酸甘，性平

消食开胃

止血解毒

在吃凉拌菜时

适当加入食醋

开胃增进食欲

500毫升食醋

浸入大蒜数个

适量白糖

一周后食

大蒜数瓣

杀菌解毒

适用于肠炎腹泻

等的疾病的预防

乌梅：

乌梅味酸涩，性平

健脾和胃、补养肝肾

将乌梅15克

温开水泡1日

连汤放入锅内

加洗净的芝麻120克

及适量冰糖，烧开

改用微火煮20分钟

取汁

诸味合用

补养肝肾

敛肺止咳

适用于

肝肾阴虚，久咳不止

干咳或痰液稀少等症

酸枣：

酸枣性平，味甘酸

养心、安神、敛汗

酸枣仁15克

普耳茶2克

加水2000毫升

酸枣仁煎液

1600毫升

冲泡花茶饮用

常饮此茶

宁心安神

养肝催眠

草莓：

草莓性凉，味酸甘

草莓所含的胡萝卜素是

合成维生素的重要物质

具有明目养肝作用

除了鲜食之外

还可捣烂后分别加

冰糖、红糖、或蜂蜜

润肺止咳、润肺利肠

葡萄：

性平、味甘酸

葡萄所含的果酸还能

帮助消化、增加食欲

防止肝炎后脂肪肝的发生

葡萄枝，肝炎患者补充铁

葡萄根，100-150克煎水服下

对黄疸型肝炎也有一定疗效

荔枝：

味甘酸，性温

补脾益肝、

生津止渴、

解毒止泻

荔枝肉100克

菱角肉250克

冰糖30克

共煎煮成汤饮用

此养肝汤

保护肝细胞

温馨提示：

醋宜常食

但是一次

不宜多吃

科学家的说法是：

大量的醋进入人体

会改变胃液的pH值

使胃环境中酸性加强

对胃黏膜可能会造成损伤

会引起胃痛、恶心、呕吐

甚至引发急性胃炎

因此，食醋要适量