十二小时脑保健法（控制型晚餐之5）

五 骨头汤

晚餐喝一碗骨头汤，可以直接购买有机的、放牧动物的骨头或捕捞的野生鱼骨所熬制的汤，或自己做。

一个好习惯：整天用一个锅熬着骨头，并使用其汤底来烧汤、炖菜等。

一段时间坚持先只喝骨头汤，时间从1天到3个星期不等；同时，初期尽可能排除其他食物；然后，再重新引入其他食物，每次只添加一类食物。

变通办法：采取初乳胶囊、L-谷氨酰胺胶囊，或者肌肽锌等。

这样做的道理

这样做的目的是修复肠道功能，避免肠漏的发生，以防止机体的慢性炎症。这些慢性炎症常常是导致自身免疫疾病的根源，也是导致脑功能减退的原因之一。

肠漏

理想状态下，胃肠道的黏膜细胞紧密连接在一起，形成一道屏障，维持着胃肠道的闭合性（一些蛋白复合体填充在黏膜细胞间的缝隙中）。这些紧密连接的组织结构，确保了胃肠道内等待消化加工分解的食物，不至于到处“乱窜”，只能待在胃肠道肠腔内。经消化加工分解完毕后产生的小分子营养因子，如蛋白质分解而成的氨基酸、简单的小分子糖（如葡萄糖或果糖）和维生素等营养物质等，则被容许通过这道屏障运送到小肠内衬细胞，并从那里进入血液。接着，血液将这些营养物质进一步输送到全身各处的细胞组织中。

在“肠漏”情况下，黏膜屏障受损后会形成一些“微孔”，这些“微孔”允许食物残渣、碎片或细菌等进入黏膜下的血液中，从而引发炎症反应。免疫系统在识别这些食物残渣或细菌时，常把它们当成入侵者加以攻击。

肠漏诱发因素：

1 麸质过敏

2 有害化学物质（如杀虫剂、软饮料、酒精、糖、加工食品或防腐剂等）

3 其他因素过敏及炎症

4 慢性压力

5 酵母

6 药物（如阿司匹林或对乙酰氨基酚）等

上述因素刺激你的胃肠黏膜，诱发胃肠道炎症，甚或导致胃肠黏膜破损，肠道屏障功能的失能而引起“肠漏”

肠漏的结果：

1 大分子的多种杂物也会进入血液

2 这些杂物片段常被免疫系统识别为外来“入侵者”，遂触发炎症反应

3 炎症反应是导致阿尔茨海默病的一大重要诱因，特别是在Ⅰ型AD

4 特别是，如果上述慢性炎症导致机体的免疫反应过于亢进，则会祸及自身的细胞组织。因为处于亢奋状态的反应细胞，常将自身细胞组织同视为“外侵者”，结果可以导致自身免疫性疾病，让机体持续处于低水平的炎症反应状态。而在最坏的情况下，常可因此产生严重的自身免疫性疾病，如多发性硬化症、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等。而慢性炎症的持续存在，最终又可以导致阿尔茨海默病。

因此，至关重要的是要确保这些大蛋白质片段杂物不从肠道“渗漏”混入血液。

不管是服用“骨膏汤”，还是初乳胶囊、L-谷氨酰胺胶囊以修复肠道功能，3～4周以后，肠道应该愈合了，可以重新通过检测“肠漏”情况，以确保它是否真的修复了。如果它确实已经痊愈了，可以在饮食中加入益生菌或益生元（如果“肠漏”还存在，不宜服用益生菌，否则可能会让细菌渗入血液，增加炎症风险）。

注意事项

1 胃肠道过敏：胃肠道过敏是以胃绞痛、腹胀、腹泻为主。肠胃道过敏主要是因为摄入容易过敏的食物导致的，比如某些人对辣椒、大蒜、海鲜等过敏，而一些人对麸质、奶制品等过敏，这种过敏性的食物在进入消化系统中之后会对胃部造成一定的侵犯，由于食物对胃壁造成刺激会出现胃壁痉挛、收缩，从而诱发胃绞痛症状。出现肠胃道过敏时会影响到胃对食物的消化功能，从而出现胃部发胀感，当食物排进到肠道中会对肠道黏膜造成一定的侵犯，同时对肠道的吸收功能造成影响，导致肠道无法吸收肠腔中的气体，因此还会伴有腹部胀气感。在肠道功能受损时，同时对食物中的营养和水分吸收也会受到影响，导致食物残渣之中的水分含量过高，因此在排除粪便时是以腹泻为表现。

仔细寻找导致你过敏的每一种食物，这是非常重要的。每当出现胃绞痛、腹胀、腹泻、大便粘稠或大便稀溏时，你要有意识地回想一下上一餐或上几餐所吃的食物，并记录下来，以便甄别出致敏源。

2 避免一组损害力特别强的食物，包括3类：单糖、饱和脂肪酸、缺乏膳食纤维（包括可溶性和不溶性纤维）。比如汉堡、薯条和软饮料等。缺乏膳食纤维常常导致糖类的吸收率增高，这会触发炎症，并提高胰岛素水平。因此，如果你想吃糖类，那最好先吃羽衣甘蓝（或其他富含膳食纤维的食品）垫垫底。

3 饱和脂肪酸，它可以明显地帮助诱发酮症。但当它与单糖以及缺乏膳食纤维的食物相结合时，又可以迅速蜕变，演绎成“完美”的暴风骤雨，促发心血管疾病、胰岛素抵抗、痴呆等病理过程的加速形成。

4 纤维膳食是降低血糖的有效途径之一，它降低了对糖类的吸收，并有助于优化肠道微生物菌群。

5 尽可能避免麸质和乳制品等的摄入。虽然，只有5%的美国人有着明显的麸质过敏，例如食用后出现乳糜泻，但麸质谷蛋白却可以损害大多数人的肠壁，导致“肠漏”和肠道的慢性炎症，还包括其他一系列问题。至于乳制品，有些人也会因为对其过敏而导致炎症。

杨忠民副主任医师简介：

1985年毕业于解放军第三军医大学军医系，1992和1998年神经病学硕士和博士毕业于解放军总医院（301）军医进修学院，从事临床和教学工作35年，完成国家自然科学基金项目二项，发表医学论文20余篇。熟练掌握各种神经疾病的诊断和治疗技术，对神经内科各种疑难杂症有丰富的临床经验，尤其对神经系统退行性病变、神经系统免疫系统性疾病、失眠、神经性呕吐、进行性肌营养不良症和腰椎间盘突出症的保守治疗有独到的治疗经验。在解放军总医院和广州军区总院的急诊和门诊工作多年，对常见门诊疾病有精深的造诣。

杨忠民副主任医师擅长：1肿瘤精准免疫治疗；2 神经退行性病变的多因素诊断及个性化综合治疗，如老年痴呆症（阿尔茨海默病）、帕金森氏病等；3自身免疫系统疾病的多因素病因诊断及个性化综合抗炎治疗；4脑健康管理，记忆力下降的防治，多因素全面改善记忆力；5 脊髓损伤后遗症的治疗；6膝关节退行性病变的保守治疗