焗鱼

焗鱼的用料偏口鱼 500克 姜 30克葱 30克 蒜丝 30克黄酒 1大汤匙 盐 5克黑胡椒 少量 啤酒 100克焗鱼的做法

步骤1   准备材料。

步骤2   鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。

步骤3   淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。

步骤4   在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。

步骤5   锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。

步骤6   用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。