特选食谱：辣炒花蛤、太平面、鲜味虾的做法

辣炒花蛤

1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净。

2.辣椒切圈，姜切成丝，葱切成段。

3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香。

4.放入花蛤。

5.调入酱油。

6.调入黄酒后加盖稍焖。

7.至壳开时调入水淀粉炒匀。

8.加入香葱断生，即可。 ​​​

太平面

1.鸭蛋煮好后剥皮。

2.取碗，加入适量的盐和鸭蛋，并加入煲好的鸭汤、鸭肉。

3.锅中加水烧开，放入面条煮熟后，捞出放盛了鸭汤的碗中。 ​​​

鲜味虾

1.虾洗净，开背剔除虾线。葱姜切丝。盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁。

2.取部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。3.放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。 ​​​