精选食谱：茄汁素丸子、香菇云耳蒸滑鸡、向日葵蛋包饭的做法

茄汁素丸子

1.馒头切末,胡萝卜切丝,葱香菜切末。

2.面粉倒入盆中,加胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头、打入鸡蛋、盐、五香粉,加水调成稠糊。

3.锅中放油七成热，下丸子炸至金黄熟透,放在吸油纸上滤油。

4.番茄酱、盐、白醋、白糖、水淀粉调成茄汁。

5.锅中倒入茄汁，煮至透明淋到丸子上。 ​​​

香菇云耳蒸滑鸡

鸡腿洗净，斩成小块备用，云耳与香菇用温水泡发洗净备用。将所有材料与葱姜、料酒、酱油、八角、盐拌匀后放入蒸锅，水开后大火蒸40分钟即可。 ​​​

向日葵蛋包饭

1.先用火腿加剩饭，炒一碗普通的蛋炒饭，乘碗里用小勺子压紧，扣在盘子上就可以了。

2.然后锅油烧热煎鸡蛋皮。

3.把鸡蛋皮切出细条，跟花瓣。

4.横一条竖一条的摆放出花心。

5.旁边摆上花瓣，再点缀豌豆即可。 ​