佛手瓜炒虾仁

1.佛手瓜刮去老皮洗净，把佛手瓜切成菱形片，虾仁开背去除虾线，青红椒切成片。

3.锅中烧水，水开后把所有食材入锅焯烫一下捞出过凉。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入佛手瓜、虾仁和青红椒翻炒均匀，烹入料酒后加盐、蚝油和胡椒粉调味后即可出锅。