该让年轻人做顿好吃的饭了
如果下厨不那么累,谁不想做一道自己喜欢的菜呢?
微博此前发起过一个话题讨论:是什么让你开始学着做菜?其中点赞最高的两条评论是:' 吃到了好吃的,想学着做 ' 和 ' 自己在外面,想吃妈妈做的菜 '。
2020 年,新冠疫情的爆发让中国人回归家庭,回归厨房。
在疫情得到控制后,在家做饭的热潮并没有因为外出就餐的恢复而减弱,反而呈现常态化趋势。
据易观智库调查显示,疫后仍有超 60% 的用户每周做饭频率超过 5 次。2020 年全年小红书美食类笔记发布量同比增长 230%,B 站美食类内容投稿量同比增长 153%。
年轻人在烹饪这件事里,尽情释放着有趣的灵魂。它超越了柴米油盐的组合,成为年轻人独特的社交形式。
为什么这代年轻人愿意走进厨房?
做饭这件事不仅是一种日常生活,也是一个时代话题,它能让人找到生活的味道和温度。
四时四季,当年轻人转身走进厨房,长则数小时的精心炖煮,快则十几分钟的家常菜肴,不管配的是陈年的红酒还是泡沫丰富的啤酒,一筷一勺,都为疲惫生活画下休止符。
在中国人的传统文化里,' 一起坐下吃个饭 ' 是绝对主流的社交方式,而用家宴招待朋友,更是当代社会的最高礼仪;好友相聚,同窗同事,亲戚故交,享受美食的同时,也创造了交流和沟通的舞台。
中国人用食物感知世界,也从食物中窥见过往。
更多年轻人愿意走进厨房,表达对于烹饪的向往,其实是对冷冰冰的机械工作生活的抗争,它是年轻人对生活温度最直观的期待表达,它的创造性满足了日常生活中对成就感的追求。
即使做饭机会少,做饭难度高,但自己烹饪的味道,依旧是寡淡生活里最足以慰藉人心的糖,年轻人用创造欲和对生活的激情,汇聚成千家万户暖胃的温度,形成暖心的时代烟火。
满足对厨房的想象
烹饪诱人,但并不易。
每一个爱好做饭的年轻人,都曾经被视频平台上充满节奏感的美食教程所吸引,但当他们跟着视频里买好了菜、备好了餐具,大张旗鼓的做好准备后,却发现连基本的翻炒和火候掌握都不熟。
食材的处理、满地狼藉的厨房,每一项都在消磨着年轻人做饭的热情。
这代年轻人学做饭,下厨房,既没有过去厨师手把手的教,也没有爸妈站在边上指导,短视频教程看似直观,但它终究离营销太近,离灶台太远,解决这个问题,还得回到厨房本身。
年轻人做饭担心什么?首当其冲的当然是不熟悉,一道菜从头到尾的流程难以把控,照猫画虎处理的食材,进锅之后每时每刻都在变化,几乎没有给年轻人查询菜谱,思考和决策的时间,因此 ' 感知烹饪进度,给出关键建议 ' 是年轻人做饭最需解决的痛点。
而老板电器通过推出数字化烹饪平台率先解决了这个难题。
通过创造者系列套系产品不断采集到的温度、湿度、火候的数据,老板把以往菜谱中的 ' 步骤建议 ' 换成了 ' 节点建议 '。
通俗一点来讲,以前的菜谱,只会告诉你下一步是什么,接下来如何处理,但究竟如何定义 ' 下一步 ' 的时间,菜谱没有明确的说明,这让掌勺过程充满了不确定性。
创造者系列对锅内食材、状态的数据实时采集,通过 AI 判断,同步告知用户清晰的操作节点和步骤,变成了当食材达到什么状态后,即可进行下一步,这就把烹饪的不确定性彻底的排除掉,也就让烹饪过程尽在掌控。
消除了不确定性,让年轻人下厨不必靠猜,就是解决了最基础的烹饪安全感问题,烹饪过程就从原来的 ' 点状把控 ' 变为了 ' 流线把控 ',老板电器将其称为 'AI 中式烹饪曲线 '。
通过对中国八大菜系的宗师、著名餐厅、以及美食达人超过 5000 条曲线的采集,老板电器创造者系列从云端实时的根据不同情况智能生成建议,年轻人要做的只有 ' 跟着学 ',从而在观察和探索中同时收获美食和厨艺。
困扰年轻人下厨的第二大难题,则是厨房不智能导致的疲惫感,年轻人不希望厨房是个冷冰冰的环境,做饭过程不可避免的来来回回控制各类设备,谁没有在腰酸背痛中抱怨过,每次都要在食材下锅、打开盖子本就手忙脚乱的时候,还要去调整抽油烟机风力。
进到厨房是来做饭的,是来探索美味的,不是来伺候家电的,在智能家居大行其道的当下,屋里的每个空间,每个设备都该自己聪明一点,但要实现这些目标,单靠抽油烟机或者洗碗机本身是实现不了的。
被数字化赋能后,创造者系列厨具就可以通过云端智能,为消除操控的疲惫感,提供完整的解决方案:
油烟机可以通过自动探测到锅内温度变化,与数据库进行匹配,预判用户的操作,在油烟升起前就加大吸力带走油烟,在油烟退去后恢复;
在蒸烤一体机上,无需设置参数,菜谱选定,参数即下发,实现一键自动烹饪;
洗碗机则可以通过识别餐盘的污浊程度,自动匹配最合适的洗净模式。
数字化解题最大的好处,就是烹饪过程中所有繁琐的环节,机器都会主动解决,减少了烹饪的疲惫感。
老板电器数字化烹饪生态平台减轻了梦想和现实之间的落差,厨房不再是冷冰冰的场景,它的本质是一个充满欢声笑语,创造愉悦与成就感的地方,数字化变革守住的恰恰是这些东西,消去的恰恰是繁琐和疲惫。
支持着年轻人下一次走进厨房,继续探索美食和健康。
这就是数字化厨房的美好:直接具象了用户对于烹饪的美好想象,只需走进厨房,轻点菜谱,人人都可以为家庭做出一桌菜。
减去疲惫,尽剩烟火
做饭是当代人的乌托邦。
高压和快节奏正在影响着一代人的生活习惯,当吃饭都成为一种匆匆,下厨更成为奢侈的选择。
厨房是一些人的琐碎,也是另一些人的享受。年轻人生活方式和消费需求的改变,正上上下下的改变着整个厨房工业,利用新技术帮助年轻人解决系统性的问题,是变革的终极目标。
这正是老板电器的转身思路,从一个 ' 交钥匙 ' 的厨房解决方案公司,向用户全生命周期的 ' 烹饪服务解决方案 ' 公司转变。
以技术创新做底盘支持,消费洞察做产品设计思路,而老板电器在此基础上更进一层。
从用户的感情需求出发,去指导产品设计,数字化烹饪生态平台是老板电器为未来厨房打下的地基,它不止是单品的技术升级,更是一种思路的彻底转变,这对行业的高端和智能化有着示范意义。
今天的老板电器,其实是为下一个时代的烟火气,打下烹饪温情的舞台。
这也是老板电器希望更多从业者加入数字化烹饪生态平台的意义,无论是智能厨房的从业者,或者是美食的创造者,热爱厨房的人,甚至是美食的享受者,对于平台的加入和共建终将让更多有深度的烹饪价值被看见,被重视。
行业标准由此提高,良性循环得以建立。
这也会促使年轻人开始自发意识地去构建自己对烹饪的认知,从而关注生活更本质的价值,就好像尽管外卖和快餐在当下如此普及,年轻人对饮食的需求也逐渐表层化,但有深度有价值的美食依旧受到重视和追捧,成为沉淀在一代人记忆里的味觉记忆。
聚集了海量深度内容的老板电器数字化烹饪生态平台,通过数字化变革的不断深入,将连接更多的美食与技法,也将成为新时代中式烹饪记忆和味道的萌芽之地,让烹饪真正成为一代年轻人的精神家园。