秋季喝粥润燥攻略：选什么米？喝什么粥？怎么喝最有营养？
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秋主干燥，孩子会出现各种的“秋燥”症状，家长在这段时间应该为孩子滋阴润燥。
防秋燥有一个好方法，那就是早餐喝粥。喝粥，可以养胃益气，滋补津液。
明代著名医师李梴就曾经说过：“盖晨起食粥。推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”
早餐吃粥防秋燥，应该怎么喝？
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秋天早餐宜喝粥
选米煮粥有讲究
秋季早餐给孩子吃粥可以生津养胃、防秋燥。“煮米为糜，使糜烂也，粥浊与糜，育育然也。”米是粥的主要材料，给孩子煮粥，选用什么米最好呢？
根据稻谷类型，大米可以分为籼米、粳米和糯米：
▶ 灿米：颗粒长而细
籼米的外形修长苗条，米质胀性较大、粘性较弱，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米等。
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中医认为，灿米味甘、性温，归心、脾、肺经，具有温中益气、健脾止泻的功效。
灿米能用来煮粥，甚至比粳米更容易煮成粥，但灿米粥米汤稀薄，很难熬出米油。
▶ 粳米：颗粒短而粗
粳米是一种粘性中等、胀性小、米粒呈椭圆形的谷稻，广州地区称粳米为“肥仔米”，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
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粳米味甘、性平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢的功效。
粳米是煮粥的首选，用粳米煮粥，可以熬出米油，具有补肾健脾、利水通淋的功效，是治疗虚证的食疗佳品。
▶ 糯米：一般不作为主食
糯米，又称江米或黏米，是一种乳白色、不透明或半透明、粘性大的糯稻。
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糯米分为籼糯米和粳糯米：籼糯米的米粒呈长椭圆形或细长形；而粳糯米的米粒一般呈椭圆形。
糯米粘性大、对脾胃消化的能力要求高，一般不用来作为主食，通常用于制作各种糕点，比如汤圆、粽子、年糕等。等到天气转冷，可以在米粥中掺一点糯米，给孩子温补，但一定要控制好量。
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秋天，给孩子喝这几种粥
一般来说，给孩子煮粥，用前面所说的灿米、粳米都是可以的。只是粳米的养脾、润燥能力相对会更强一些，更适合小火慢熬成浓稠顺滑的粥。
秋季天气干燥，孩子容易出现口干舌燥、皮肤干燥掉皮、大便硬结等“秋燥”现象，此时就适合给孩子服用一些滋阴生津的食物，比如百合、山药、莲藕等，用来煮粥服用。百合山药粥和太子参百合瘦肉粥都是不错的选择：
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百合山药粥
材料：新鲜山药15g，鲜百合10g（如买不到可以用干百合代替），大米50g。
做法：山药洗净去皮切块，鲜百合洗净分瓣，大米淘洗干净；所有材料一同入锅加适量水，同煮至米粥软烂即可。可作为日常食疗，每周不超过3次。
功效：健脾和胃，清心安神，润肺止咳。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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太子参百合瘦肉粥
材料：太子参5g，百合10g，罗汉果1/2个，大米50g，猪瘦肉30g。
做法：将太子参、罗汉果煮水取汁，药汁倒入锅中，与百合、大米、猪瘦肉同煲 2 小时即可。每周1次。
功效：清润肺燥、益肺生津。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
如今秋季已过半，秋分之后，凉燥主气。在日常饮食方面，就要以祛寒滋润为主，还要适当给孩子补充蛋白质和热量。
也就是说，如果居住在现在天气偏凉转冷的地区，煮粥的时候，可以用一些温性的食材给孩子煮粥，像栗子粥、莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等，都适合用来抵御凉燥、温补，比如：
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栗子山药枸杞粥
材料：大米50g，栗子肉30g，山药30g，枸杞5g。
做法：将除枸杞外的所有食材一起煲2小时，加少许盐调味，最后点缀上枸杞即可。每周不超过2次。
功效：益气补脾，补肾强筋。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
小儿脾常不足，如果家长喂养不当，就很容易出现积食的情况。
孩子积食的时候，吃粥也是一个不错的选择，不会加重脾胃的负担，给足脾胃自我修复的时间。可以给孩子吃一些消积健脾粥，攻补兼施、消积健脾：
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消积健脾粥
材料：去芯莲子8g，山药10g，芡实8g，南杏仁8g，炒麦芽5g，白扁豆10g，焦山楂5g，粳米50g。
做法：芡实、白扁豆提前浸泡3小时；除粳米外所有材料下锅加水煮30分钟，去渣；放入粳米，小火熬至米粥软烂。有积食时每天1次，连服3天左右。无积食时，可每周1次。服用时加适量白糖调味。
功效：攻补兼施，行气消食，消积健脾，调护脾肺。也适用于积食咳嗽日久者。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
粥很好消化，早餐给孩子喝粥，极易被吸收，也能很好地启动休息了一夜的脾胃。
吃粥当早餐虽好，但需要注意的是，光喝粥可能并不能满足孩子的营养需求，最好搭配鸡蛋、馒头、面包、番薯、青菜等食物，防止孩子吃不饱。
家长在给孩子用各种食疗方调养时，除了要先关注孩子的消化情况，在孩子消化好时进补，还要根据孩子的实际情况对证调养。
很多家长反映给孩子使用了应季的食疗方，但效果不明显，甚至越来越严重，是因为所用的食疗方并不适合孩子的体质。
孩子的体内有湿气，应该做的是祛湿，如果家长还一味地给孩子滋阴润燥，自然会出现反效果。
根据孩子的体质、消化情况，为孩子制定专属的调养食疗方，才是正确的做法，推荐家长们学习《许尤佳儿童体质食疗课》，让孩子吃出好体质。
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