在家自制土豆泥,比西餐厅的还好吃——焗烤土豆泥【孔老师教做菜】
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土豆泥在西餐中广受欢迎,浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合孩子们的喜好与口味!
一碗好吃的土豆泥,细腻、顺滑,奶香味道十足!再加上培根和芝士的双重加持,想要它不好吃都很难啊!几分钟就能学会的美味,周末你也试试。
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焗烤土豆泥
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【食材】
土豆500克 / 黄油50克 / 淡奶油100克
培根4片 / 青豆100克 / 盐5克
现磨黑胡椒适量 / 马苏里拉芝士碎100克
[ 做法 ]
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培根切成约1厘米的小块,待用。
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土豆洗净去皮切块。放入锅中,加入没过土豆的水,大火烧开后转小火,煮至用筷子可轻易插透的状态,捞出土豆沥干。
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将土豆压成泥。
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趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
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用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
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淡奶油用小火加热至50度左右。
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将淡奶油缓缓加入土豆泥中,边倒边搅拌,直至成为软冰淇淋的硬度。
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青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
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将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
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撒上马苏里拉芝士碎。
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烤箱预热至220度,烤碗放入烤箱中层。烘烤20分钟,至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
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带上手套,取出烤碗,请慢慢享受
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