面粉这种做法才叫香，比馒头简单比面包香，一看就会，营养美味

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腊月里就馋这种面食，比馒头简单，比面包好吃，我家隔三差五就做，面粉这种做法才叫香，比馒头简单比面包香，一看就会，营养美味，看下图这种面食，您猜是什么做的呢？这是用南瓜做的馒头，做法非常简单，新手一看就会做了

这种馒头的好处是做法简单，味道香甜，蓬松暄软，结合了面包和蛋糕的特点，那么来看看怎么做的吧

首先南瓜是非常有营养的食物，以前只有在农村才有南瓜吃，现在超市都有卖的，据说南瓜多吃可以延缓衰老，降低血压，南瓜的价格也不贵，1元一斤，把南瓜洗净，切成小瓣，放锅内蒸熟

把南瓜去皮，和面粉放一起

然后加3个母鸡蛋打散，鸡蛋有促发酵的作用，暄软蓬松，如果您不喜欢吃鸡蛋也可以不加

加5克酵母粉，一起和成面团，水分不够的话可以加牛奶，和成这样的软面团

揉好的面团，发酵到2倍大，这里讲一下发面的技巧，一定要放在35度-50度之间的温度下发酵，这样会很快就发满盆，温度不到酵母粉是不容易发酵的

然后就很简单了，发酵好的面团揉出气泡，放入蒸笼里，蒸笼的底部刷点油，把面团压扁，四周留出空隙，上面放你爱吃的大枣，花生，枸杞，葡萄干等，也可以不放，

这一步很关键，就是需要二次醒发到2倍大，这个醒发决定了馒头的暄软

上锅烧开25分钟就熟了，建议不要做太大，那样不容易熟，拿出放案板上凉透，在切开，这样形状好看

这样的馒头是不是特别有食欲呀？做法非常简单，关键的就是2次醒发，一定要醒发到足够的时间，可以在锅内稍微加热到30多度醒发的快，

这种方法还可以把南瓜换成玉米面，玉米面和面粉的比例最好的口感是1:5，如果非常喜欢吃玉米面可以1:2的比例来做，做好的馒头很多地方也叫发糕，是非常好吃的，而且营养美味，我们家隔三差五就会做一锅，全家人都爱吃呢，您喜欢吗？