导读：石斛，又名不死草、还魂草等。花姿优雅，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。（文心兰、卡特兰、蝴蝶兰、石斛。）你要是敢打开某度搜索石斛，满眼广告，没办法，这个药被广告搞残了。
霍山石斛位居上述九大仙草第一位，历代为皇室专用，《本草纲目》、《神农百草经》等无数典籍均有详细记载，流传几千年至今。
石斛的种类有很多，虽然都叫石斛，但是目前国家认可真正有价值的只有霍山石斛，安徽南部大别山区（霍山）。像云南、浙江等地所产石斛都是属于观赏花卉，是“假石斛”。而霍山石斛中以山岭野生为上佳，大棚种植批量生产的石斛价值微乎其微。
霍山野生石斛富含多糖及几十种微量元素，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
新鲜的石斛若干，洗净了直接吃。石斛入口细嚼，清新爽口，余渣可吞咽，大家不妨试试。鲜吃石斛，有强阴益精、开胃健脾的作用。铁皮石斛超微破壁粉碎，每次取一平勺，约1克，温开水送服，早晚各一次，晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳。石斛20克、鸡肉250克、高丽参25克、红枣10枚。做法：将鸡肉切成块，把石斛、高丽参、红枣洗净。然后把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量蒸煮。用大火煎沸后，再用小火煮1-2小时，调味即成。喝高丽参石斛鸡肉汤，有益胃养阴止痛补气的功效。做法：将廋肉切成小粒，然后洗净，再用凉水浸泡半小时以上。之后将所有材料洗净放入炖盅，炖盅内装入9成满凉开水，隔水炖1.5小时，出锅后，加入适量盐。喝石斛花旗参炖瘦肉汤，老少皆可，有滋阴补血的功效。做法：将石斛清洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。在这段时间将老鸭斩大块，焯水去血沫，把铁棍山药和莲子洗净。然后将老鸭和铁棍山药放入煲中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。喝石斛老鸭汤，有生津止咳，益气解暑的功效，夏天喝正好。猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
秋季养胃，对于胃阴不足、胃热等人来说，铁皮石斛有润肠、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃肠内的垃圾毒素，促进肠胃蠕动，减缓胃肠疾病的发生。中医认为，肝肾两亏才会引发各种不适，铁皮石斛补气血、添精元、舒肝、明目。秋季人们吃得腻，加上运动量少，让许多人易发高血压、高血脂、高血糖。铁皮石斛可以通过消渴、生津、祛燥等功能，降低三高指标。铁皮石斛可以促进血液循环，冲开阻塞的血管，并且可以宁心、静气、安神、退热的作用。铁皮石斛通过浓郁的汁液，滋润肺部和气管，去除残留的残渣和毒素，消炎利胆，清肺、化痰、止咳。铁皮石斛可以滋润肠道、健胃补气血、护肝明目，排除体内多余的垃圾毒素来调节内分泌的平衡。因此，养生人士爱喝石斛。女人过了30岁，身体各部件都已大量损耗，铁皮石斛不仅可以安神、助眠、祛燥、除湿，还可美容、塑身、瘦身、丰胸。爱美女士适合石斛！铁皮石斛可以润滑肠道，通便、泄火，还可以将多余脂肪燃烧殆尽，可在享受美食的同时，减肥瘦身。铁皮石斛可以滋阴、润喉、利咽、清肺、去火，使口腔和呼吸系统清澈明朗，而且铁皮石斛对腮腺炎等都有显著的预防和治疗作用。鲜草榨汁少许，酒前半小时内饮用，大幅提高酒量，亲测有效。
石斛鲜叶，经杀青、揉捻、烘干可以入药，也可当茶饮。主要功能；养阴退热、生津止咳、调理肠胃。
石斛花，可以泡茶饮用，主要功能：理气、安神、益血、解郁。
石斛茎干，可加工制成铁皮枫斗。主要功能：抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等。
全草，50克新鲜铁皮石斛，剪成2-3cm小段。（4-6人饮用）放入普通榨汁机，加1000ML纯净水。时间设定3-5分钟，可以充分将营养榨出来。养胃功效显著，对萎缩性胃炎有确切的疗效。对劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等恢复有特殊疗效。
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