酱汁鸡蛋豆腐
食材:鸡蛋豆腐3袋、红椒1根、小葱2根、蒜3粒、淀粉适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、清水适量。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、鸡蛋豆腐连包装袋从中间切开,轻轻挤出来,切成大小均匀的厚片。
3、准备一个盘子,放上淀粉,把切好的日本豆腐放上面,两面沾上一层淀粉。
4、锅烧适量油,油温六成热,放入鸡蛋豆腐小火煎至两面定型变金黄色捞出控油。
5、红椒,小葱洗净切成小段,蒜去皮切成蒜末,准备一小碗,加入生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,清水适量搅拌均匀。
6、锅中留底油,放入红椒蒜末炒香,倒入调好的料汁大火煮开。
7、倒入煎好的豆腐轻轻翻炒均匀,大火收汁,撒上适量葱花即可出锅。
8、大火收汁,撒上葱花翻拌均匀即可出锅。
9、鸡蛋豆腐家常做法,又鲜又嫩,不油不腻,超级下饭。
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