菠萝鸭

菠萝鸭的用料鸭肉 400克 菠萝 半个葱 2根 生姜 5片蚝油 1汤匙 酱油 1.5汤匙料酒 2汤匙 白糖 少许油 少许菠萝鸭的做法

步骤1   鸭洗净剁块；

步骤2   菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；

步骤3   锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；

步骤4   捞出控干水分；

步骤5   备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；

步骤6   锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；

步骤7   然后分别码入鸭块和菠萝块；

步骤8   倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。菠萝鸭的烹饪技巧出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。