蜜汁鸡卷
蜜汁鸡卷的用料鸡腿 2只 胡萝卜 少许西芹 少许 蒜 3瓣姜 1小块 蜂蜜 3汤匙生抽 2汤匙 老抽 大半汤匙辣椒粉 半汤匙 盐 适量油 适量蜜汁鸡卷的做法
步骤1 主料;
步骤2 用刀尖把鸡腿从中间划开;
步骤3 在小骨头部沿骨头一圈切断肉部分;
步骤4 揪起小骨头,另一只手压住鸡腿肉就和骨头分离了;(我自己操作自己拍照,各位看官需要加点想像哦~~)
步骤5 下面连着骨头部分还要切开一下;
步骤6 鸡腿肉和骨头就完全分开了;要切丁切条做鸡卷都随意啦~~
步骤7 胡萝卜和西芹切小条,长度与鸡腿肉一样长;姜蒜切片;
步骤8 鸡腿肉放碗里,加入姜片蒜片;
步骤9 再加入蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、盐和油适量拌匀;
步骤10 盖上盖子腌制3小时以上;没有盖就用保鲜膜吧~
步骤11 腌好的鸡腿肉在千团精工锡纸上展开,放上胡萝卜和西芹;
步骤12 卷起后用锡纸裹紧;
步骤13 烤箱预热220度,将鸡肉卷放在烤箱中层,烤40分钟;
步骤14 烤好后切块即可。蜜汁鸡卷的烹饪技巧1、用鸡腿肉做鸡卷肉质更嫩;2、鸡卷里的蔬菜可随自己喜好;3、鸡腿肉腌的时间越长就越入味;4、我的鸡腿较大;如果鸡腿小点需要用时间调整;5、烤好后稍晾凉一会儿再切比较不容易散开。
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