同样是煮饺子，盖锅盖煮和不盖盖煮区别挺大，学会在煮不吃亏

同样是煮饺子，盖锅盖煮和不盖盖煮区别挺大，学会在煮不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

饺子是我们北方人最常吃的主食啦，每次过年或者是过节的时候离不开的一道饺子就是饺子啦。饺子要想做得好吃，关键原因除了在调馅之外，还有一个最重要的步骤，就是煮饺子啦。饺子包好之后如果不会煮的话，同样做出来的饺子不好吃啊。为啥有些人煮出来的饺子容易粘锅破皮，而有些朋友煮出来的饺子个个完整呢？

同样是煮饺子，盖锅盖煮和不盖锅盖煮究竟有什么区别呢？很多90后的朋友都搞不懂，今天我就把煮饺子的正确做法分享给大家。下次再煮饺子的时候千万不要再用错啦，好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

饺子分为鲜饺子还有一种就是速冻饺子啦。现包好的饺子和速冻饺子的煮法并不相同，不会煮饺子的朋友，直接跟着本篇文章来学习一下吧。

盖锅盖煮和不盖锅盖煮饺子的具体差别

经常自己在家煮饺子的朋友都知道，盖锅盖煮饺子容易破皮。如果不盖锅盖煮饺子的话，就会延长饺子的煮制时间。那么我们在家煮饺子的时候，究竟该盖锅盖煮还是不盖锅盖煮呢？

答案肯定是唯一的，当然是需要盖锅盖煮啦。盖上锅盖后，饺子放入水锅中随着温度的慢慢上升，饺子皮和饺子馅一起成熟。这样饺子皮和饺子馅之间就形成了一种距离。

盖上锅盖煮三分钟，三分钟后我们打开盖子可以清晰地看到。饺子出锅的时候都是鼓鼓的，这就是利用热胀冷缩的原理，把饺子皮煮开啦。盖锅盖煮，饺子皮先成熟。这个时候我们就需要往里面打入三次冷水，清水让锅内的温度快速的降下来。打入三次冷水后，不管是素馅饺子还是肉馅饺子，都能很快成熟。

不盖锅盖煮饺子的话，饺子皮就不会出现鼓鼓的现象。这个时候是饺子鲜先成熟。同样也不用担心会出现溢锅现象。用这个方法煮出来的饺子皮很容易就破皮啦！所以我们在家煮饺子的时候，一定要先盖锅盖煮饺子。然后再打开锅盖，放入三次冷水。用传统的方法煮出来的饺子就不容易破皮儿啦！

速冻饺子的正确煮制方法

很多朋友都会把吃不完的饺子，放在冰箱里冷冻起来。我们自己当天包好的饺子一般都是开水下锅。而煮这个速冻饺子的时候，就需要温水下锅了。温水下锅煮出来的速冻饺子既能减短烹饪时间也不会破皮儿。能快速的把速冻饺子里面的冰块给它化掉，这样在煮饺子的时候就能减少失败率啦。

好啦，以上就是关于煮饺子的正确分享啦。你还对煮饺子有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。