美食:鲜香入味的几道家常菜,味道十足,好吃又简单,学会试一试吧

辣椒炒肉

原料:青椒250克,瘦肉175克,带皮五花肉100克调料:猪油50克,拍散的蒜子10克,龙牌酱油8克,盐6克,味精5克制作流程1.五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片,瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂,切滚刀块,蒜子拍散待用。2.净锅炙热入青椒,用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。3.锅入猪油烧至五成热,下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干,下入拍散的蒜子炒香,下瘦肉炒匀,下入擂蔫的青椒,淋入龙牌酱油6克,调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。啤酒牛腩煲

用料:牛腩、洋葱粒、蒜片、啤酒、香叶、辣酱油、黑胡椒、盐、土豆块、胡萝卜块做法:1、500g牛腩切成小块焯水备用。热锅热油,下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后,倒入炖锅里备用。2、转中火倒入洋葱粒和蒜片炒出香味,再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后,倒入炖锅内。3、再倒入500ml啤酒和350ml水。大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发,放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味,4、加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后,撇去锅中油脂和浮沫,倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。小炒黄牛肉

【配料】黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水、花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、大蒜【做法步骤】1、将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟。2、炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。锅里留底油(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水。

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