香料油配比与步骤可用于卤菜、凉拌菜、炒菜...

香料油配比与步骤可用于卤菜、凉拌菜、炒菜

香叶：8克
八角：25克
香毛草：7克
桂皮：20克
小茴香：25克
孜然：8克
草果：15克
花椒：16克
陈皮：12克
白豆蔻：20克
以上香料加温水没过香料加白酒100克（62度以上）浸泡15分钟控干水份待用。
温水泡香料炸至过程中不易糊。
白酒使香料更容易散发香味。

色拉油：2000克
小葱：80克
老姜：60克
洋葱：70克
香菜：100克

步骤
2斤色拉油倒入锅中烧至150度，倒入（小葱、姜、洋葱、香菜）全程小火炸至洋葱微黄，倒入之前控干水份的香料，小火慢炸至香料金黄捞出，漏勺控出料渣即可。