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星空娘惹糕

食材：

《椰汁糯米饭》

糯米：300g、椰浆：100g、清

水：100g、盐：少许、碟豆花：适

《紫薯糕》

鸡蛋：2个、白糖：60g、椰浆：400g、木薯粉：20g、中筋面粉：80g、紫薯粉：适量

做法：

1：糯米提前浸泡4小时以上，碟豆花用开水泡出蓝色，备用；

2：泡好的糯米沥干水份，倒入电饭煲中，加入椰浆、清水和盐，蒸熟；

3：蒸熟的“糯米饭”装入模具中，按压紧实，表面淋上碟豆花汁，让碟豆花汁慢慢渗入“糯米饭”中，形成好看的蓝色渐变；

4：鸡蛋+椰浆+白糖，搅拌均匀，加入木薯粉、中筋面粉和紫薯粉，搅拌均匀，倒入“蓝色糯米饭”中；

5：放入蒸锅中，盖上纱布，蒸30分钟，放凉脱模切块，完成啦！

豆面花生糯米糍

食材：

糯米皮：

糯米粉100克、玉米淀粉20克、玉米油12克、牛奶130克、糖10克

花生芝麻馅：

黑芝麻10克、白芝麻10克、花生40克、糖25克

做法：

1：把黑白芝麻和汤先用料理机打碎再加入花生打至颗粒状；

2：糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶搅拌至没有干粉，水开上锅蒸20分钟；

3：取出来，趁热加入黄油化开，用擀面杖反复捶打增加面团筋度，待不烫时带上手套反复揉拉成光滑面团；

4：分割成8等份，如一小团糯米皮，按压扁包入馅料后收口捏紧；

5：表面裹上一层熟黄豆粉或者椰蓉都可以。

三色小丸子

食材：

糯米粉150g(50g一份)、火龙果1个(其实只需要一点点)、抹茶粉1g、白糖15g(5g每份)、温水适量

做法：

1：每份糯米粉中都加入白砂糖，之后一份糯米粉中加入一勺火龙果汁，另一份换成抹茶粉，最后一份都不加，分别加温水和成团；

2：将面团揉成小团子，我每份分成5个，大家可以分成6/7个；

3：水开放入团子，煮至飘起捞出(我都放一起煮没有出现串色情况)；

4：最后用签字串起来即可。

芋泥糯米凉糕

食材：

糯米粉80g、玉米淀粉15g、牛奶110g、玉米油15g、细砂糖10g、芋泥适量(做法在后面)

做法：

1：将糯米皮所有食材搅拌均匀，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水烧开，上锅蒸20分钟左右；

2：蒸好取出揉成光滑的面团，搓成长条，擀薄；

3：在面皮上挤上芋泥，收口包好，切成小段就好啦！

补充芋泥做法：

1：准备食材：荔浦芋头250g、牛奶125g、紫薯粉3g;

2：芋头切块，蒸熟压成泥，加入牛奶和紫薯粉搅拌顺滑即可，也可以适量加一些奶油和炼乳，会更香甜哦！

红豆糯米切糕

食材：

糯米粉70克、粘米粉25克、蜜红豆150克、细砂糖20克、温水96克、玉米油17克、地瓜30克

做法：

1：红薯洗净切块大火蒸熟，去皮用叉子压成红薯泥；

2：6寸方形模具边.上刷油，底部包好，蜜红豆铺满模具底部用擀面杖压紧，不要留缝隙；

3：糯米粉+粘米粉+细砂糖+玉米油+清水用手抽混合成糊状；

4：把做好的粉浆过筛到铺满蜜红豆的模具中；

5：蒸锅加水加热到水开，放入模具，大火蒸20分钟左右粉浆凝固；

6：取出脱膜从中间对半切开，其中一半抹上红薯泥，把另一半盖过来，切块就可以吃了。

梦幻蓝芒果麻薯

食材：

麻薯外皮：

糯米粉120g、玉米淀粉30g、牛奶165g、糖30g、蝶豆花粉2g、黄油10g

芒果内陷儿：

芒果2个(约350g芒果果肉)、糖10g

做法：

1：芒果肉切成块儿倒入锅中加糖翻炒至浓稠果酱晾凉备用；

2：碗中加入糯米粉、玉米淀粉、糖、蝶豆花粉和牛奶混合搅拌均匀；

3：过筛一遍，盖上保鲜膜，牙签扎几下，上锅蒸20分钟；

4：趁热加入黄油，揉匀，分成6个大小均匀的剂子；

5：用擀面杖擀成椭圆形薄片，偏长些，放入芒果馅料，包好收口。

小贴士：放在冰箱冷藏半小时口感更好哦！

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