一颗葡萄的味道：甘醇可雅白兰地的喝法更值得等待

原标题:《“一滴一缕,恒念物力维艰”:可雅白兰地的陈酿岁月》

看过哈利波特的朋友对一种人气零食一定不会陌生,它就是有着各种出其不意口味的比比多味豆。事实上,成年人世界里的白兰地酒同样是现实版本的“多味豆”,因为它香气千变万化,让人深深迷醉,长久回味,欲罢却又留恋。而这种特质,来自于葡萄的千般淬炼;这种特质,更值得人们长久地等待。

一滴可雅白兰地,一段长久的等待

一瓶好的白兰地酒,需要桶藏很多年,才能让人们品尝到甘醇的美味。因此,可雅酿酒师们深知:“尝一颗葡萄,最好的时间是在十年后,其余是等待”。

为什么尝一颗葡萄,最好的时间是在十年后?因为一滴可雅白兰地美酒,从一颗晶莹剔透的白玉霓葡萄开始,历经层层淬炼,倾注了几代酿酒人的智慧与心血,饱含着辛勤劳作的希望,在封闭的橡木桶里经过了很长时间的陈酿,才有了呈现在世人面前的迷人魅力。由于每年的雨水、光照、气候条件、自然环境都是有差异变化的,这使得每一颗白玉霓葡萄在生长过程中汲取的养分和潜能也有所不同。这些葡萄酿出的可雅白兰地原汁有的在桶藏6年左右即可以呈现出尚佳的酒质与口感表现,也就是koya白兰地桶藏6年VSOP,而有的则适合更长时间的陈酿。比如koya白兰地桶藏10年XO、koya白兰地桶藏15年XO。

可雅白兰地历经岁月,酿就优雅馥郁品质

6年、10年、15年的时间,对于一个人来说,可以走完人生的几个阶段,比如高中、大学、成家、立业……对于可雅白兰地来说,却需要安静地在密闭的特制橡木桶中度过。这种橡木桶的木材已有着百年树龄,漫长的岁月里,橡木桶的木质素会和放在桶里的葡萄蒸馏原液发生很多微妙氧化还原、酯化等反应,让可雅白兰地拥有丰富而又有质感的香气和口感。多年以后的可雅原液,带给人们的感受已经很难用语言完美地表达出来,即使是具备敏锐嗅觉的专业人士去捕捉和描述这种感受,也仅极尽可能地定义出400余种芳香气息,这些深邃且优雅的气息在这款酒中非常复杂又浑然一体地馥郁着。

必须要说,对于可雅,一切努力和一切等待都是值得的。放眼世界,截至2019年,可雅白兰地的品质远远走在了世界前列,即使是在马爹利白兰地、人头马白兰地、轩尼诗白兰地等名酒群雄竞争的世界白兰地盲品赛上,可雅也毫不逊色地凭实力夺得冠军之位。

“一滴一缕,恒念物力维艰”。集天然馈赠与匠心凝聚于一体的可雅白兰地,每一滴都珍贵。面对美酒佳酿,细细品味,领略每一滴甘醇美酒的曼妙风情,让生活因美酒而更加美好。