美食推荐：酱焖千张，豆瓣福寿鱼，黄瓜拌鸡蛋的做法

豆瓣福寿鱼

食材明细：福寿鱼（又称罗非鱼）一条。辅料：姜，蒜米，豆瓣酱，小米椒，葱花。

豆瓣福寿鱼的做法步骤：

1.鱼身切花刀，姜切丝。小米椒切小圈，大蒜切碎。

2.热锅加入香油，下入鱼，小火煎至两面金黄，放入豆瓣酱，姜蒜。

3.爆炒出香味及红油，加入适量清水，大火焖10分钟。

4.焖好后，放入葱花，再连汤汁一块盛出装盘即可。

黄瓜拌鸡蛋

做法

1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。

2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。

酱焖千张

材料：千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉

做法

1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。

2、下千张，翻炒两下，盖锅盖转中火焖。

3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。

4、水快收干时，加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅。