如何正确的鉴定德化白瓷?

　　德化制瓷技艺通常为师徒传承，这是民窑相比于官窑的一个显著特色。除出身世家外，制瓷匠人大多是从小拜师学艺，学成之后再把手艺传给徒弟。这些技艺包括瓷土配方、拱窑技术、成型技艺、雕刻技巧、烧窑秘诀和产品销售等方面，核心技术只在自家传授，且传男不传女。德化有名的制瓷世家有以何朝宗为代表的何家、许良西为代表的许家、苏学金为代表的苏家等等。

　　象牙白即明代德化窑的纯白釉。因釉中三氧化二铁含量特别低，而氧化钾的含量不特别高，再加上烧成时采用中性气氛，所以釉色特别纯净。从外观上看色泽光润明亮，乳白如凝脂;在光照之下，釉中隐现粉红或乳白，因此有猪油白、象牙白之称。欧洲人又称这种釉色为鹅绒白、中国白。

　　德化陶瓷的装饰艺术十分精湛，装饰手法丰富多样，它在继承发扬刻花、划花和印花等传统的装饰技术的基础上，又大胆创新，大量使用了堆花、贴花和刻写诗词美语等装饰技法，充分利用德化白瓷质地纯白、杂质少等特点，塑造出各种艺术品而不施任何彩料，成为德化瓷器的艺术特色。其装饰内容多取材于汉族民间生活，多为人们所喜闻乐见的题材，如梅花、玉兰、荷花、八仙、龙凤等等，具有浓厚的民族风格和地方特色，是我国灿烂的民族文化遗产的一部分。

　　明代，德化瓷艺人何朝宗利用当地优质的高岭土，使用捏、塑、雕、刻、刮、接、贴等八种技法制作出精美的德化瓷塑，釉色乳白，如脂如玉，色调素雅，享有"象牙白"、"中国白"和"国际瓷坛明珠"的美誉，成为中国白瓷的代表。郑和下西洋所带的瓷器中，就有福建的"德化瓷"。意大利著 名旅行家马可 波罗在游历福建泉州时，盛赞德化陶瓷并将德化瓷带往海外各地。因此，德化陶瓷闻名于世界还是以明代生产的白瓷最 具特点，也最有影响力。可以说，德化的明代制瓷技术已经达到了历史的最 高水平;在造型艺术方面也达到了前 所 未 有的高度，成为陶瓷世界里天生丽质、别具一格的艺术作品。在清代时出口欧洲。中华人民共和国成立后，德化瓷业，新秀辈出，他们继承前人的优 秀技法和风格，不断创新发展，使德化瓷烧制技艺重新焕发出青春

　　早在新石器时代，德化就有印纹陶的烧制。商周时代，德化已经开始建窑烧制原始青瓷。自宋代 开始，德化白瓷大量销往东南亚和中东地区，成为海上丝绸之路的主要商品。德化窑生产的白瓷，它温润、明净、精巧、秀雅。它不是白玉更顺白玉，晶莹剔透，一尘不染，精雕细琢，巧夺天工，秀外慧中，超凡脱俗，内涵丰富，博大精深，引人入胜，世之瑰宝。明代何朝宗创作的《渡海观音》轰动世界，被誉为"东方维纳斯"。欧洲美术家把它命名为"中国白"(英文为china-white，法文:blanc de chine)，"乃中国瓷器之上品也。与其他东方名瓷迥不相同，质滑腻如乳白，宛似象牙。釉水莹厚与瓷体密贴，光色如绢，若轻瓷之面泽然。"由此看来，中国白早已摘取了世界瓷的桂冠，实不为过。按实际情形看，中国白的釉是不厚的，但由于与胎体由内而外的极相一致而显得丰腴滋润，似凝脂白玉，因而在评论家地心目中，造成了釉水莹厚的美感。

　　从德化窑的生存策略和景德镇窑的崛起，我们可以得出一个结论：窑口要想发展壮大，必须广纳天下能工巧匠，并时刻以市场为导向。

　　德化窑位于福建省中部的戴云山麓，附近盛产的优质瓷土氧化铁含量特别低，烧制出的白瓷釉色纯净莹润，乳白如凝脂，光照之下尤为明亮，被形象地称为“猪油白”。