菠萝的秘密：你吃它的同时，也被它反吃！曾经一个要5000英镑

夏天的时候，路边小摊上都可以买到菠萝，香甜可口的菠萝插上一根竹签售卖，吸引食客的同时也吸引着蜜蜂。

菠萝现在是十分常见的水果，但如果把时间拉到17世纪，一个菠萝的价值远超你想象，只有真正的贵族才能享用，最有趣的是它还会分泌一种独特的酶，让它口感中带有割痛感。

菠萝的起源

菠萝原产于巴西(其它地方也有不同品种)，在南美洲被当地人传播，最终传到了加勒比和印度。

我查了一些资料，普遍认为菠萝在16世纪的时候就传入了中国，当时中国还处于明朝时期。

中国幅员辽阔，这种热带水果在许多地方可以种植，所以并没有引起特别大的关注。

但是，欧洲老百姓就没那么幸运了。

1493年，著名的克里斯托弗·哥伦布发现新大陆的同时也发现了菠萝，并把它带回了欧洲。

到了17世纪，菠萝传到了英国，并在18世纪风靡一时。

然而，英国气候寒冷，并不太适合种植这种热带水果，所以在当时的英国拥有一个菠萝是了不起的事。

当时的英国，几乎所有东西都会被做成了菠萝的形状，并涂上了菠萝的颜色。菠萝甚至发展成地位的象征，如果有人在腋下夹了个菠萝，那么他绝对是整条街最靓的仔。

当然，那时候的菠萝也贵的让人难以想象，按照今天的标准，一个菠萝差不多相当于5000英镑，这都够买一辆很好的车了。

这么贵的东西当然也不是用来吃的，如果一个富人拥有一个菠萝，他会带着它到派对上炫耀，带着它到处走几个星期，直到菠萝开始腐烂。

有意思的是，还有专门租用菠萝的地方，就像我们现在租用豪车一样，如果你买不起一个菠萝，可以租一个。

不过，英国菠萝这么贵也是有道理的，因为在英国种植它的成本确实非常高。

在英国，菠萝被放在炎热的矿坑里种植，然后需要24小时照看，白天有工人看着，晚上还要付钱请小孩去睡觉，以防矿坑着火。

图为：维多利亚时代的菠萝坑

这样巨大投入种植出来的菠萝，卖个5000英镑也算是可以理解吧！

然而有意思的是，当时的英国人绝对不知道，你在吃菠萝的同时，菠萝也在吃你！

菠萝蛋白酶

吃新鲜美味的菠萝时，舌头上会一种被砂纸磨到的感觉，很多人可能会认为是过敏，或者被菠萝中的一些砂质东西给弄到了。

其实这是一个常见的现象。你可以在社交平台上找到那些吃菠萝后，舌头、牙龈和嘴唇疼痛，甚至流血的人。

这是因为菠萝会分泌一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质到目前为止只在菠萝中发现。

菠萝蛋白酶可以消化蛋白质，而蛋白质是我们肉的主要成分之一，所以当你吃菠萝的时候，它就会分解你的肉，导致这种割痛感，甚至是流血。

换句话说，你在吃它的时候，它也会把你吃回去！

据说菠萝地里的工人都是没有指纹的，要么指纹很浅，虽然我不知道这个说法是否正确，但是从理论上来讲，随着时间的推移确实有可能发生。

不过不用担心，一旦你吞下菠萝，你胃里的酸液就会破坏这种酶，它也就不会吃你了。

虽然会反吃你，但它并不差

对人而言，这种酶也不完全是坏事，它可以用来让肉变嫩，因为在肉上添加一点这种酶，肉就会变成糊状，让口感更好。

最重要的是，它已经被证明对健康有益，并在一些疾病和疾病的医学治疗中有所运用。

图为：菠萝蛋白酶

首先，它是一种已获批准的炎症和肿胀治疗的一部分，尤其是手术后的一些并发症；其次它也可用于从烧伤伤口中去除那些受损和感染的组织。

现在，它还被提议用于治疗一些其他炎症性疾病，包括骨关节炎、自身免疫性疾病和病毒感染，以及另外一些疾病，不过很多还在临床前研究阶段。

最后

随着运输行业的发展，现在哪里的菠萝都不算贵，一个菠萝也不足以炫富了，但是通过它生产的菠萝蛋白酶已经有非常广泛的用途，这给这种平常的水果提升了价值。

不管怎么样，你还是要知道，当你盯着菠萝流口水的时候，菠萝也在盯着你！