冬瓜加薏米,煲出一碗消暑祛湿的营养补汤,三伏天喝最合适

气温是一天比一天热了,在蒸笼般的天气下,吃嘛嘛不香,晚上也睡不好,总觉得精神疲惫、腹胀不畅……

夏天出汗多、体力消耗大,对于本身就体虚的人来说,就更应该给自己食补一下。

煲一碗消暑祛湿的冬瓜薏米荷叶汤,可能就是这个夏天最好的选择!

冬瓜薏米荷叶汤

用料:

排骨750g、冬瓜500g、薏米30g、莲子30g、扁豆15g、云苓15g

做法:

1、把薏米、扁豆、云苓、莲子清洗干净,然后泡在水里2小时。

2、在泡豆子的时候,锅里烧水,把排骨放进去大火焯水,捞出备用。

3、荷叶也要焯一下水,要买新鲜的荷叶,这样香味才更浓。不要焯太久,以免把荷叶给煮熟了,只需要焯几秒钟,让荷叶断生就行。

4、起汤锅,放适量水后,把切块去皮的冬瓜、各色豆子、排骨、姜、红枣倒入锅内,盖上锅盖开大火煮,煮到沸腾后转小火焖煮约一个半小时,撒适量盐调味。水可以稍微多放一些,不要中途开盖子再去加。

5、出锅!盛一碗出来,冬瓜煮得酥烂,还有一股荷叶的清香气。汤水非常清澈,看着就让人有食欲。

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