换个方法吃山楂:山楂酱小面包,酸甜开胃,吃一次爱一次

要说昨天什么事在朋友圈刷屏

那一定是年度(“扎心”)账单

据说,大家看完年度账单的反应

都陷入“灵魂质问”、自我怀疑

(以上图片来源网络,侵删)

在全年总支出页面分别有吃吃喝喝居家生活
穿衣打扮

休闲娱乐等项目

因此,大家也可以看到

2019年支付宝的花费主要在哪些方面

看见年度支出如此之多

吓得小卡要赶紧吃个山楂酱小面包压压惊!

说起这款山楂酱小面包,制作非常简单,酸甜可口,颜色漂亮诱人,好吃又开胃,营养又健康,赶紧做起来吧!

山楂酱小面包

by@Eva 贪吃阳

 面团材料 ●

高筋面粉230克,山楂酱 60克,鸡蛋液 20克,鲜酵母  9克(或干酵母3克),  白砂糖 30克,奶粉15克,牛奶约100克, 黄油15克,盐2克

● 夹馅 

山楂酱 45克

● 表面装饰材料 ●

鸡蛋液适量,黑芝麻适量

 工具 

COUSS卡士烤箱CO-3703

COUSS卡士厨师机CM-506E

 烘烤 

上下火180度,15分钟

 制作步骤 ●

1、 将除黄油和盐外的面团材料放入打面缸里,低档打成团后转中档打到扩展阶段。

2、 裹入软化的黄油,低档搅打至黄油与面团融合在一起后倒入盐,转至中档搅打,然后中高档打至有韧性手套膜状。

3、 面团从打面缸里取出团圆,盖上保鲜膜发酵至约2倍大。

4、 将发酵好的面团进行排气,手呈空心手拍面团进行排气,然后平均分成9份,每个团圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、 取松弛好的面团,上下左右都擀一下,翻面,空心手轻拍排气,取约5克山楂酱放在中心,像包子一样包好,收口捏紧。

6、 整理好的面团收口朝下,放在垫了油纸的烤盘上,在下面可以再放一个烤盘,装些温水,然后开启发酵功能,设置 36摄氏度,发酵至约1.5倍大。

7、 面团快发酵好后提前取出用于烤箱烘烤预热(设置上下180度),预热期间,在面包胚表面刷上薄薄的一层鸡蛋液,中间撒点芝麻。

8、 卡士CO-3703烤箱预好后,烤盘放入中层,以上下火180°,烘烤约15分钟。每个人的烤箱脾气不一样,所以根据自己上色情况决定是否加盖锡纸。

9、 出炉后在面包表面刷一层黄油,不刷也可以,然后转至冷凉架上冷却,刚出炉稍冷却一会,就忍不住吃了两个,咬一口,山楂酱刚刚好!

小贴士

1、 包入面团里的山楂酱不是越多越好,适量就可以了。包制时,面团收口要收紧,以免烘烤时爆开。

2、 鸡蛋液想刷均匀,可以将鸡蛋液打散后过滤一下再刷。

3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。

HELLO 2020

这么好看的山楂酱小面包是不是很想吃?

但是有些小伙伴会问

怎么制作山楂酱呢?

贴心的小卡给大家带来

山楂酱的制作方法

一起来看看吧!

自制山楂酱

by@Eva 贪吃阳

 材料 

山楂 500克,腌制用白砂糖100克,熬糖用白砂糖130克,水 250克,苹果 1个,柠檬汁适量

玻璃瓶(280ML)  2个

 制作步骤 

1、 将山楂洗干净后去籽去蒂切块。

2、 倒入100克白砂糖,翻拌均匀后腌制至少4小时,期间要翻拌几次。

3、 将腌渍好的山楂放入锅里蒸20分钟至软烂。

4、 在蒸山楂的时候就可以熬糖:将白砂糖(熬糖用)和250克的水倒入奶锅中,开小火,用刮刀轻轻搅拌辅助融化,然后就小火煮着,将糖浆熬到浓稠状时关火。

5、 将蒸好的山楂放入破壁机,加入去皮切块的苹果,开启“果酱”功能,将山楂和苹果打成泥。

6、 将打好的果泥倒入平底不粘锅,开小火不停翻炒,同时分次倒入熬好的糖浆,糖浆能让山楂酱上色更优秀,同时倒入适量柠檬汁能增加风味。

7、 山楂酱熬到流动的稍浓稠状就可以关火了。

8、 在熬山楂酱的时候,可以给玻璃瓶蒸煮消毒,消毒玻璃瓶是用小火加热锅的,期间转转瓶子,受热均匀消毒。

9、 将熬好的山楂酱趁热装入消毒好的瓶子,盖好后瓶盖朝下放至冷却。山楂酱酸酸甜甜的,抹吐司片或者蛋糕都很好吃。因为山楂酱没有放防腐剂,所以要尽快食用完哦!

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