从香气到滋味，讲述白牡丹受人喜爱的原因，可不只是为了面子
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《1》
去一位朋友公司做客。
那是一家做家装的公司，一进门入目便是各种小摆件。
精致小巧，每一个看着都好想带回家。
被朋友领着去他办公室，本以为会带我去喝茶，结果端上来一杯香气四溢的咖啡。
轻抿了一口咖啡，咖啡豆的香气在口中弥漫，是偏酸的口味。
酸味大于苦味，口感顺滑，酸味中带着甘甜，十分香醇。
喝到口中便知道，这是一杯好咖啡。
这位朋友，平时喝咖啡比较多，不常喝茶。
用他的话说，做电商的，还是要用咖啡续命。
他今年的目标定得非常高，据说这次双十一为自己定了一个大几千万的目标。
为了完成这个目标，从现在就开始做准备。
不打无准备之战，是他的座右铭。
只不过，近期，他的咖啡消耗量定然非常大。
《2》
其实，过量摄入咖啡并非好事。
前段时间还听一位熟悉的茶友说，自己从来不喝咖啡，只喝茶。
我问他为什么，得到的答案是，为了健康。
可见，每个人的生活方式不同。
朋友平时偶尔喝茶，次数比较少，而且他只喝白牡丹。
随口一问，为什么喝茶都喝白牡丹。
本以为得到的回答会是，白牡丹香气好，适合他的口味。
结果是，白牡丹喝起来不会没面子。
好吧，原来是因为这个原因。
其实，朋友的心态在茶圈还挺常见的，很多人选择白牡丹就是因为它不丢面子。
白牡丹，作为白茶中二姐姐的存在，拥有不凡的姿态。
白牡丹的采摘标准是一芽一叶、二叶，看起来风姿绰约。
在白牡丹之后采摘的寿眉，采摘的标准是一芽三叶、四叶，叶片较白牡丹多。
叶片多的茶叶，在多数人的思维里等同于等级不高的茶。
实际上，这是一种偏见。
但是，根深蒂固的想法很难改变，有些人在喝茶的时候，就会避开寿眉，选择白牡丹。
这个时候，可能会有茶友说，那为什么不选择白毫银针呢？
白毫银针作为顶级白茶，喝它的确有面子。
只不过白毫银针不仅价格贵，还容易喝不懂。
银针是白茶中最为鲜爽的茶叶，有些不常喝茶的茶友，对于这股鲜爽的风味不太能理解，一时半会喝不懂。
花了重金，买回来的茶却喝不懂，着实有些浪费。
如此一来，白毫银针则不是一个明智的选择。
而叶片细嫩，芽头饱满的白牡丹是一个更好的选择。
不只是如此，白牡丹也容易喝得懂，香气婉约，茶汤饱满。
不仅有面子，还可以品味其中真味，这样看来的确是一个好选择。
《3》
当然，为了面子选择白牡丹是原因之一。
然而，多数人选择白牡丹，是被它的茶香折服。
从茶叶罐内，称取5克干茶，投入温热的盖碗中，趁热闻干茶香。
揭开一个大概30度左右的开口，凑近鼻尖闻香。
浓郁的毫香，和着清甜的花香，在鼻腔中流转不停，清新清丽，十分雅致。
往盖碗里边注入沸水，一股雅致的茶香便荡漾了起来，感觉周身的空气都是香的。
合盖出汤后，趁热揭盖闻香。
热闻时，盖子上是毫香和花香。
毫香，是类似野生芦苇，野生蕨菜，野生狗尾草散发出来的气息，极其清新。
宛若伫立在旷野之中，迎面吹来的山风，闻起来极为自然。
待盖子稍微冷却后闻，盖子上是花香的主场。
那股花香，就像是雨夜里开放的小白花，花蕊上带着水珠，香气在雨水的敲打中变得极为清雅，极为清郁。
花香中，带着几分沁凉，从盖香中感受到了清凉感。
盖子凉了后，上面仍旧氤氲着花香，但它已经沦为配角。
此时，盖子上清新的竹叶香，以及粽叶香是主角。
竹叶香，就像新鲜的竹叶将中间那个嫩叶轻轻地拔出来，带着露水的绿叶看起来格外鲜活，它散发着极其清爽的气息。
就像是，身处竹林中迎面吹来一阵凉风，风中带着竹叶香，十分好闻。
粽叶香，就像是晒干的粽叶煮水后散发出来的气息。
馥郁的茶香氤氲在盖子上，已经可以给人带来极为曼妙的体验。
更不用说，品味被稠滑的茶汤包裹着的茶香，定然无与伦比。
走着温婉雅致路线的白牡丹，怎么可能不受众人喜欢。
《4》
除了茶香，茶汤也是一绝。
前文有简单讲到，白牡丹是一款适合新手的白茶。
白牡丹不仅茶香馥郁，汤水中的滋味容易喝懂，是个入门的好选择。
品质出众的白牡丹，茶汤只会不断抚慰人们的唇舌，让人欲罢不能。
将泡好的茶汤，倒入品茗杯中小口品尝。
汤水入口便是鲜爽，鲜爽的感觉在口中流转，味蕾得到享受。
像春天站立在太姥山上，深深地呼吸，将带着凉意的空气包含在口中，带着微凉。
茶汤极为爽口，极为清新。
仿佛将春天的温度浸入茶汤中，给我们品味。
采摘白牡丹的时候，气温还比较低，生长在如此气候下的茶叶，在吐息间将春天的味道吸纳到叶片中。
在冲泡的时候，便会释放在茶汤中，带来鲜爽感。
鲜爽之后，便是清甜。
汤水中带着淡淡的甜意，并不会显得过分甜腻，而是清新的甜，清爽的甜，恰到好处。
顺滑的茶汤，抚慰着唇舌，用舌头轻轻推动，可以感受到一丝阻力，可见浆感十足。
舌面上仿佛覆盖着一层水膜，轻轻一抿，便破了，一瞬间茶香与清甜的滋味纷至沓来，让人应接不暇。
将茶汤含在口中，雅致的茶香便开始弥漫，整个口腔都是香的，吐息间，茶香四溢。
咽下茶汤后，回甘与生津的感觉十分强烈且迅速。
回甘，是在咽下汤水的那个瞬间，清甜的味道便从舌根处开始蔓延。
转瞬间，清甜感便逐渐弥漫至整个口腔，极为雅致，极为舒爽。
在回甘的同时，还夹带着雅致的茶香，很是动人。
舌面上的生津感十分快速，细细密密的感觉从舌头上传来，润泽一片。
喝下一杯茶之后，过了许久都不会觉得口渴且吐气如兰。
此时，只想闭上嘴巴，好好感受它的余韵，感受它丰沛的内含物质。
这般令人欲罢不能的汤水，是不少人喜欢白牡丹的原因。
《5》
喝寿眉就是没有面子吗？
其实并不会。
品质出众的寿眉，茶香甜美，汤水稠滑细腻，风味卓绝。
大家对寿眉有太大偏见，这种思维其实并不可取。
我们判断一款茶好或不好，都是根据品质来的。
看产区，看工艺，看储存，而不是看品类。
再者，市面上常见的老白茶，都是寿眉。
它的产量较大，能够存成老茶的数量自然更多。
若是因为觉得喝白牡丹更有面子，而忽略寿眉，有失偏颇。
毕竟，喝品质好的寿眉，可比喝劣质白牡丹有面子多了。
当然，选择什么茶，还是得看个人。
大多数人喜欢白牡丹，还是因为它的香气和滋味。
在饮用的过程中，早已经被它俘获了味蕾。
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