怎么吃牛油果最时尚?网红牛油果冰淇淋三明治试一下!

这个夏天,牛油果C位出道!
时尚圈掀起了一股牛油果色风潮。
Gucci家2020年早春度假系列里,
牛油果色惊艳亮相。

而Burberry也设计了牛油果绿西装,

看起来相当舒适!

牛油果女孩们,

晒的美食也要响应牛油果绿。

她们说,

不做个牛油果绿指甲,都不好意思晒圈了!

你问小卡,牛油果今年为什么这么火?

小卡也不知道,只知道,

今年才大热的牛油果,

其实早已是烘焙圈的常客了!

作为烘焙人最喜欢的水果之一,牛油果丰富的营养价值不用说,它的包容性极强,各种做法都能完美融合,美食圈的吃货们都将它玩出了花样!

炒着吃,直接切片吃;

拌沙拉吃,做牛油果三明治吃;

搅成牛油果泥,烤成牛油果派;

还有备受欢迎的牛油果寿司,牛油果便当……

只有想不到,没有做不到!

那么,什么才是牛油果最时尚的吃法?

当属牛油果冰淇淋三明治了,作为欧美网红的冰淇淋三明治,早已在INS火爆已久,“曲奇饼干夹冰淇淋”的吃法,看似随意,口感却会让你非常惊喜。而牛油果软糯的组织,清甜的味道,更是让冰淇淋有了别样的清爽口感。

美食达人@宝贝僖儿 的这款牛油果三明治,更是集结了所有“大热”的元素,网红牛油果+网红冰淇淋三明治,还有一年卖出了2亿多块的“白色恋人”饼干,三大网红集结,一次性满足你所有愿望!值得一试!

这个夏天不能少了牛油果,一起试下这款牛油果冰淇淋三明治吧!

牛油果冰淇淋三明治

By@宝贝僖儿

● 牛油果冰淇淋 

牛油果1个,淡奶油180克,炼乳55克

● 白色恋人饼干胚 

黄油30克,淡奶油18克,糖粉30克,低筋面粉30克,蛋清30克,奶粉12克

● 工具 

COUSS 卡士CO-750A智能烤箱

● 烘烤 

上火180度,下火160度

8-10分钟

● 制作步骤 

1、先制作牛油果冰淇淋:将淡奶油打发至半流动状态,加入炼乳,继续打发至9成,大概是平时裱花状态。

2、牛油果切成小块,放入料理机打成泥。

3、将牛油果泥加入到打发好的淡奶油内,拌均匀。

4、将牛油果冰淇淋装入方形的玻璃碗内,冰箱冷冻4-6小时。

5、制作白色恋人饼干胚:黄油室温软化,加入22克的糖粉,先用刮刀拌匀后,用电动打蛋器打发。

6、加入淡奶油,打发均匀,筛入低粉和奶粉,用刮刀拌至无干粉状态,备用。

7、蛋清加入8克糖粉,打发至干性发泡状态。

8、分两次将蛋白霜加入至拌好的面糊内,翻拌均匀,最后饼干糊的状态比较细腻。

9、准备一个12连的乌比派模,将面糊装入裱花袋内,以螺旋式挤入饼干糊。

10、COUSS 卡士CO-750A智能烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,模具放入中层烤网烘烤8-10分钟。

11、烘烤结束,白色恋人饼干出炉,脱出模具移至晾架上放凉,备用。

12、取出冷冻好的牛油果冰淇淋,准备一个和饼干大小的圆形切模,切一块圆形的牛油果冰淇淋,饼干放在最下面,再放上牛油果冰淇淋,再盖上饼干,组装好的牛油果冰淇淋三明治要马上吃哦,不然就融化了!

TIPS 小贴士

烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。

百味烘焙食谱

酸 | 专治柠檬精的柠檬糖霜小蛋糕

甜 | 中式经典酥点红豆酥饼

苦 | 古早爆浆蛋糕,品味黑巧克力的微苦之美

辣 | 称霸街头的香辣烤面筋

咸 | 开口笑低油低糖全麦面包

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