酱香酒知识点：买回来的53度纯粮食酿造酱香酒你存放对了吗？酱香酒存放还有很多的讲究！

酱香酒的存放有很多的讲究，中国白酒历史文化有上千年历史，这期间生产出很多香型的白酒，每种白酒的存放方式都不一样，只要学到正确的存放酱香型白酒方法，酱香型白酒之后自然会香气更加浓郁，口感也会愈发醇厚顺滑，但是如果酱香型白酒存放不当，你的酱香型白酒将不会“越陈越香”，除此之外，还有浪费不少钱财。

那么我们要如何正确存放酱香型白酒？

第一、选择合适存放酱香酒的容器。

酱香酒并不是适合所有的容器，很多的时候很多人的酱香型白酒不香了就是因此收藏酱香型白酒时选择的容器不对。我们在电视剧中也看到大部分用酒人士都是选择用坛子储存白酒，因此酱香酒存放应该选择坛子或者与坛子相似的瓷器，因为坛子一般是用泥土制作而成，本身含有很多矿物质，用来装酱香型白酒能够很好的保持酱香型白酒的酱香味。而且酱香型白酒在酿造而成之后进入窖藏阶段时，酒厂也是选择坛子存储，出厂才会装瓶，但是如果酒瓶尚未开封则不用特地将其打开放入坛子中存储。

第二、放置在阴凉的环境中储存

酱香型白酒放置在阴凉处储存是最佳的，条件允许可放入地下菜窖，因为过于高温会使酱香型白酒挥发，也会影响酒的质感。若无阴凉环境也可放置在常温的地方，避免阳光直接照射即可。

第三、选择纯粮食酿造的酱香酒收藏

酱香酒市场中有一些打着纯粮食酿造的酒精勾兑酒，这种酒是由酒精和香精勾兑的，并非真正的纯粮食酿造酱香酒，这种酒收藏之后饮用仍是辣口，口干，因此没有必要收藏。仁怀酱香酒哪里买，可上好酱网看看。购买时可查看其原材料表，只有高粱、小麦还有水这三种原材料才是纯粮食酿造酱香型白酒，这种酒收藏过后才会越陈越香，储存时间长也不会过多的挥发，所以适合收藏。

酱香型白酒在酿造过程中也会调味勾兑，那么和酒精酒有什么区别？

其中的区别可大了，酱香型白酒勾兑和调味与酒精酒有着很大的不同，要做出真正的酱香型白酒，首先是也是要经过勾兑，但是酱香型白酒是用高温大曲发酵酿造而成，五斤粮食出一斤酒，而且酿造过程中七次取酒每次的酒都是 不一样的，因此需要对酱香型白酒进行调味达到日常所喝的酱香型白酒的酒味。

由于酱香型白酒的火爆，出现了很多假酒，以至于现在一提到勾兑大家都已经三人成虎了。其实正宗的酱香酒与酒精酒的区别在于原材料，酿造时间，而非“勾兑”二字。酱香型假酒是用水，工业酒精和食用添加剂混合而成，算不上传统意义上的勾兑，而正宗的酱香型白酒勾兑是指将甑子蒸馏出来的酒和各种白酒掺和，通过勾兑能使酒中酱香酒各种微量成分配比适当，从而达到该种白酒标准要求和理想的香味，进一步提升酒的质量。

因此购买仁怀酱香酒时要注意看原材料，品酒时也要看一下酒感，入口顺滑，回味幽雅细腻，饮用过后莫要急着洗杯子，放置一晚，第二日查看是否留香，因为正宗的仁怀酱香酒具有空杯留香持久之特点。这一点也是假的酱香酒无法制作而成的。