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专栏 | 范哥点菜:潇湘血鸭大不同
文/范命辉 插画/郑莉 中国烹饪杂志 发起了一个读者讨论 血鸭的做法各有不同,口味各擅胜场,你最喜爱的是哪一款呢? 我吃过很多地方的血鸭,永州.洪江.凤凰.武冈.隆回--三湘大地的血鸭各有特色,地域风 ...
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洪江血粑鸭最正宗的做法
第一次吃血粑是在凤凰,从小爱吃糯米食物的我第一次吃就被这美味的血粑迷住啦,后来来到怀化,在菜市场偶遇这血粑,让我高兴坏了呢,于是我家隔三差五就买根血粑炒菜吃,崽崽也喜欢吃呢,血粑鸭是洪江的特色美食之一 ...
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传统名菜口水鸡,资深大厨教你正确做法,满满技巧不流口水都难
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湘西洪江血粑鸭
前言 如果你去过凤凰,肯定吃过那里的特色菜---血粑鸭吧?在湘西,炒仔鸭应该算是一道最常见的当家菜哈,逢年过节就更不用说了,餐桌上肯定免不了有一大盘.湘西的炒仔鸭有很多种风味,有名一点有芷江鸭.洪江血 ...
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湘西血粑鸭
食材用料 鸭腿 1只(约700克) 鸭血粑 150克 青椒 150克相克食物 红椒 50克 大葱 20克相克食物 生姜 10克相克食物 大蒜 15克相克食物 盐 1茶匙 白糖 1茶匙相克食物 老抽 1 ...
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湘西血粑鸭怎么做
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血粑鸭
血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一,由鸭血加上糯米制成,味道香辣,令人食欲增大.不同地域的炒制方法略有不同. 折叠血粑的制作 制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀 ...
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