认购茶知识

认茶知识        

一、詹博士的专业认知分享是:
?1、茶好不好不需要介绍,茶自己会告诉你!
?2、诚信为本,成就他人等于成就自己!
?3、茶学海无涯,深不可测,领悟就好!
?4、茶道的最高境界是“觉悟”并自我陶醉!
?5、非专业选择茶,信任与喜欢就好!
?6、认同品牌的魅力,一分钱一份货!
?7、行业道德:哪里都有好茶!
?8、追求目标:消费者认同最重要!
?9、自我要求:没有最好,只有更好!
 10、宗旨:只做健康茶、良心茶!

二、选购茶知识:
1、不要购买没有明码标价的茶,你非专业人士,除非您相信老板。
2、首先想好自己要买什么样的茶,什么样价格,再请服务员推荐或自己选择,然后再根据试品或者看品牌及实际销售价格是否试合您。
3、要问服务员,购买回去如果不满意,是否可以退换,如果不可以退换,请慎重。
4、选择品牌,一分钱一分货,品牌公司有专业的评审师,已帮您定好质价等级,您只要注意是否真货就可以了,品牌一般在盒子或袋子是有品牌名字字样, 包括出品公司及厂家名字、地址、电话等等参数,如果没有这些参数,请您慎重。
5、购买非品牌包装茶,一定要注意,如是散装茶,要打包时是否会缺斤少两,以次充好等。
6、选购乌龙茶系列时,一定要注意,除品牌茶原包装外,如是散茶要看是否加味,一般品牌茶及好茶是不用或不需要加味的,他本身就有香味,原味好茶香没有那么刺鼻香,加味的茶,泡第一泡时香味特别刺鼻香,第二第三很快就退味了,(如果是原味茶,第一泡香味比较淡,第二和第三泡才要刚刚出味),如果看茶第一次拿着茶干闻香,特别刺鼻香的,一定要慎重。
7、购买加味茶,一定要选择不是加香料的茶,而是加其他有保健作用的花草搭配的茶,或者是水果类别的原料来搭配的香味茶。
8、除了品牌茶可以退换,如果是散装茶,发现味道不纯香,有一点杂味或者味道怪怪的,或者发霉及有一点点霉味,那就不要购买了,请您选择其他茶类。

    三、茶叶保管技巧:

  1. 1、青绿茶、乌龙茶等放在冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶、罐、盒中再放入冰箱的冷藏柜中即可,如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

  2. 2、红茶、白茶、生普洱茶、黑茶放在干燥通风,外面用塑料袋或紫砂及陶瓷罐等装好就可以了。

  3. 3、茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-20℃较合适)。

  4. 4、老茶存放法:

  5. 将茶叶装入有双层盖的马口铁,陶瓷、锡罐里,有双层盖最好,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,盖要盖紧,放在干燥通风。

  6. 5、茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点,要注意。

四、泡茶用具及泡茶技巧:
要泡好一壶茶或一杯茶,既要讲究实用性,科学性,又要讲究艺术性。
1、最好泡茶用水:请选择,天然泉水、干净小溪水、湖水、井水、雪水、矿泉水等。
2、泡茶器皿:指紫砂茶壶,陶瓷茶壶、紫砂茶杯、陶瓷及玻璃茶杯,玻璃盖碗、陶瓷茶碗,茶盘,茶盅,茶托等饮茶用具,均宜小不宜大。
3、泡茶用量:
茶叶种类繁多,泡茶时茶叶用量各异,还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红,绿茶,茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60,即每杯放3克左右茶叶,加沸水150-200毫升。如饮用普洱茶,乌龙茶,每杯放茶量5-10克,如用茶壶冲泡,则按茶壶容量大小适当掌握比例,投入量为茶壶容积的1/3或1/4,或更多。
4、泡茶水温:
泡茶水温的掌握因茶而定。(1)绿茶,红茶、白茶、一般用开水放回凉至80-90度左右的沸水冲泡。(2)冲泡青茶、乌龙茶,普洱茶、黑茶,如水温低,茶叶中有效成分析出少,茶叶味淡,必须用100度的沸滚开水冲泡。
5、冲泡时间:

茶叶冲泡时间与茶叶种类,用茶量,水温和饮茶习惯都有关系,冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。(1)细嫩红绿茶,冲泡时间宜短,2-3分钟即可,冲泡次数1-3次为宜,随着冲泡次数,冲泡时应适当延长,冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。(2)冲泡乌龙茶的次数可达5-10次,又由于其多用小型紫砂壶或者盖碗,冲泡时间较短,一般约1-3分钟左右,第一泡洗茶倒出茶水来洗茶杯,时间越快越好, 从第二泡开始可以饮用,时间渐渐长10-50秒的冲泡时间,根据个人口感来控制时间的长短,口感就会出来淡或者浓,人多一起喝茶,要泡二次茶汤一起混合,这样前后茶汤浓度才比较均匀。

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